3月女人寧可不吃肉也要吃它，簡單一拌，低脂低熱量，好吃不胖

顏小廚美食

美食達人,優質創作者

3月女人寧可不吃肉也要吃它，簡單一拌，低脂低熱量，好吃不胖

涼拌菜一直是我們生活中必不可少的美食，無論是春夏秋冬、逢年過節還是朋友聚會餐桌上總是少不它的身影。中午吃飯時看著那些那些大魚大肉忽然感覺到油膩的讓人難以下咽。每次遇到這種情況我都會選擇做一道涼拌菜。既不需要高溫的爆炒，也不需要多麼高級的食材，只需要一些冰箱裏現有的食材。就這麼簡簡單單普普通通的一道小菜，它的口感卻好到讓人停不下嘴。

說到涼拌菜大家想到的肯定是涼拌海帶絲、涼拌雞爪、涼拌藕片等比較單一的菜系，不知道由多種素菜和粉絲拌在一起的涼菜大家有沒有吃過。

今天給大家分享一道酸辣低脂又美味的涼拌菜做法——酸辣拌雜菜。在深夜宵夜時或是親朋好友聚會時來上一碗就能讓人身心舒坦。

這道菜的原料比較豐富，由木耳、胡蘿卜等各種蔬菜配上爽滑的粉條，口感清爽卻又特別開胃，相對於不能吃辣又想體驗酸辣的快感的人是一個不錯的選擇，每次我們家做這道拌雜菜，總是分分鐘就光盤。天氣快要熱起來了，常常沒有胃口或者想要減肥朋友們千萬不要錯過，趕緊和我一起動手試試看吧！

涼拌雜菜

食材：粉絲一小捆，黃豆芽、黃瓜、胡蘿卜、黑木耳、蔥各適量，小米辣一個，蒜頭半個，辣椒面一勺，白芝麻一勺，蠔油一勺，生抽一勺，米醋一勺，雞精一勺，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：胡蘿卜去皮、黃瓜洗淨，分別用擦絲工具擦成絲備用。

步驟二：蒜頭用刀拍一下剁成蒜末，蔥清洗幹淨切成蔥花，小米辣切圈放入碗中，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面。

步驟三：淋入一大勺熱油，把紅油激發出來攪拌均勻，辣椒油就做好了。

步驟四：鍋中倒入開水，放入黃豆芽、泡發好的黑木耳焯水5分鐘，焯熟撈出備用。

步驟五：另外放入泡軟的粉絲焯水一兩分鐘，焯好撈出瀝幹水分。

步驟六：大碗中放入粉絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、黑木耳、黃豆芽，加入蠔油、生抽、雞精、米醋、辣椒油調味。

步驟七：戴上一次性手套抓拌均勻，裝盤就可以開吃啦！

步驟八：這樣做出來的酸辣拌雜菜酸辣開胃，低脂又飽腹，好吃不胖，而且做法也是特別的簡單，喜歡的不妨也試試吧。

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