夏天了，想減肥還嘴饞怎麼辦？來點涼拌黃瓜嘗嘗，低卡又解饞

小野食譜

美食領域創作者

夏天了，想減肥還嘴饞怎麼辦？來點涼拌黃瓜嘗嘗，低卡又解饞

經曆了三次的入夏失敗之後，我們終於迎來了真正的夏天。夏天可是屬於短褲和短裙的季節，可愛的小仙女們更是要為了變得更美開始下定決心減肥，但是減肥的時候總是嘴饞怎麼辦呢？聽我的，不妨吃兩根黃瓜，低卡又解饞。

而且，黃瓜的營養價值可是十分豐富的，富有多種蛋白質，維生素，纖維素，促進人類身體的運轉，能夠有效地防止動脈硬化，保護肝髒，緩解酒精肝，提高免疫力。除此之外，黃瓜中含有的果糖不會參與普通糖類的代謝，糖尿病的患者都可以放心食用。所以，炎熱的夏天吃上那麼一點黃瓜，好處真的很多很多。今天就教給大家一道簡單的涼拌黃瓜，一起學起來吧！

菜品：涼拌黃瓜

烹飪食材：黃瓜兩根，鹽兩勺，米醋三勺，白糖兩勺，蒜末適量，蠔油適量，紅辣椒兩只，熟花生米適量。

烹飪步驟：

1、將准備好的黃瓜洗淨，按照個人喜好切成適量長度，備用。

2、用削皮刀把黃瓜刨成合適的薄片，加入一點點鹽和少量水，放入冰箱中醃制十分鐘。

3、將醃好的黃瓜薄片從冰箱中拿出，平鋪在幹淨的砧板上面。

4、按照自己心意卷起來，不斷重複此項操作，直至全部卷起。擺盤備用。

5、事先准備好的熟花生放入小袋中（普通塑料袋也可以），用擀面杖或者類似的物品將之碾碎，倒出備用。

6、准備好的紅辣椒洗淨，切成大小合適的小丁，最好小一些，更出味道，也更能刺激黃瓜本身的汁水流出。

7、准備一個空碗，將白糖、蠔油、蒜末、米醋、鹽還有一點點辣椒油兌成料汁，加入一點點清水，攪拌至糖和鹽溶化即可。

8、拿出剛剛卷好的黃瓜，把切好的辣椒丁和熟花生碎均勻地灑在黃瓜上面。請出上一步中調好的料汁，按照個人口味淋在黃瓜卷上面。如果喜歡的話，可以在上面撒上一點蔥花和香菜。就這樣，一份簡簡單單，健康美味，低卡低脂的涼拌黃瓜就做好了!!!

烹飪小貼士：

1、刨好的黃瓜片記得放在冰箱中冷藏，否則在後續的制作過程中，黃瓜會失去水分，口感也會隨之變得不好，甚至營養成分都會守到破壞。

2、嘗試了多次之後，個人還是比較推薦用水黃瓜做這道菜，水黃瓜的口感更好，並且能最大限度地吸收料汁的味道。

3、一定要用熟的花生碎，熟的花生碎更香更有口感，但炸制熟花生時一定不要火大，焦了的花生口感苦澀難吃。

4、如果自身不是很能吃辣，可以將紅辣椒換成甜椒，不會影響口感。

5、調制糖醋料汁時，蒜末，白糖，陳醋都可以按照個人口味隨心添加，覺得過於酸就適當加糖，覺得過於甜就適當加醋.可以先調好料汁，蒜在料汁裏面泡一會會更加好吃，而且，由於蒜在空氣中久置，可是會起到抗癌的作用的哦!!!

夏天來了，這樣一道簡單的涼拌菜其實可以經常做給自己吃啊，不會費時間，但是口感真的一級棒啊！減脂的小仙女們也可以吃的，這樣的一大份涼拌菜不過剛剛102千卡，還沒有一個蘋果的熱量高，吃起來完全不會有任何負罪感。還有需要補充人體所需糖量的糖尿病人，黃瓜既可以補充身體必須的糖，又不會造成血糖指數的升高，而且又可以預防和緩解酒精肝，何樂而不為呢？

都別看著了，快快打開自己家的冰箱，按照這個方法做起來吧！