曬曬安徽一家人的晚餐，簡簡單單4個菜，網友：精打細算，真寒酸

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自打進入三伏天後，簡直熱出一個新高度，就連迎面吹來的風，都帶著一股熱浪，讓人燥熱難耐。在這樣的天氣中，人的胃口也會受到影響，食欲會變差，因此在三伏天，我們應當注意飲食的烹調方法，拒絕過於油膩和重口的食物，多做一些開胃爽口的家常菜，這樣更有利於促進食欲。就拿我家今天的晚餐來說吧，一共做了4個菜，都是一些簡單快手的菜肴，其中兩道菜是酸辣口，不得不說，天熱吃酸辣口的食物，真的很開胃下飯，食欲大開。下面就一起來看看我家今天的晚餐都有些什麼吧，順便會附上詳細做法，有需要的小夥伴可以收藏試試哦。

今天的晚餐分別是：涼拌蝦、酸湯魚、豆芽炒辣椒和蝦仁雞蛋羹，都是比較簡單的家常菜，雖然沒什麼賣相，但都很符合家人的胃口，一家3口人，吃得幹幹淨淨，毫不浪費。

涼拌蝦夏天涼拌菜在我家是主角，每天都要做，畢竟天熱吃涼拌菜是最舒服的了，開胃爽口又消暑。我家夏天最常做的涼拌菜就是涼拌蝦了，酸辣清爽，鮮香味美，個人覺得比清蒸的要好吃很多，做法很簡單，主要就在於調料汁，將20克米醋、12克蠔油、18克生抽、1克鹽、25克檸檬汁和26克油辣子倒入碗內攪勻備用，然後把3顆香菜、5個小米辣和6瓣大蒜切碎倒入碗內，再加入焯燙熟透的蝦仁和幾片檸檬，最後淋上之前做好的料汁，拌勻就可以享用了。

酸湯魚酸湯魚真的是一道開胃的絕佳菜肴，它的酸鮮辣能夠很好的刺激味蕾，總讓人忍不住，想要多來幾塊。做酸湯魚，我個人比較喜歡用黑魚，在我們南方買魚有一個好處，就是老板會主動幫你去魚骨，片好魚片，這樣用來做酸湯魚，就省事很多了。先將片好的魚片加入少許澱粉和料酒抓勻，這樣燙出來的魚片會更香嫩，然後起鍋燒油，油熱後倒入蒜片和辣椒，炒香後加入50克的酸湯醬，繼續煸炒片刻，再倒入小半鍋的水，調入蠔油、料酒，大火煮沸後，把魚片下鍋燙熟，待熟透後撈出放在碗內，接著將鍋內的酸湯汁用大火收到略微濃稠，最後將湯汁倒在魚片上，再撒上蔥花，就能享用了。

豆芽炒辣椒我家炒黃豆芽的時候，一般都會焯下水，因為黃豆芽比綠豆芽要難熟一些，並且半生不熟的豆芽會引起食物中毒，所以焯水也是為了確保全熟。豆芽焯水後撈出，熱油下鍋，爆炒3分鐘左右，然後倒入切好的青紅辣椒絲，繼續爆炒片刻，調入少許生抽和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

蝦仁雞蛋羹這道菜真的是老少皆宜，百吃不膩，用來拌飯老香了，也算是我家餐桌上的常客了，每周總會做那麼幾次。2個雞蛋加適量的水攪勻後，撇去表面的浮沫，沸水上蒸鍋，小火蒸10分鐘，時間到後開蓋，把蝦仁擺放在雞蛋羹表面，蓋上蓋子，繼續蒸3～5分鐘，最後淋上生抽和芝麻香油，再撒上蔥花就可以上桌享用了。

以上就是身為安徽一家人的晚餐，沒賣相但卻很合胃口，曬朋友圈後，網友評論：只有皖南人才這麼吃，這是因為安徽皖南皖北飲食差別很大，北邊多以面食為主，所以大家看完後，一下子就區分出來了。也有網友認為“三個人才吃4個菜，精打細算真寒酸”，不知道大家覺得這樣的晚餐如何？歡迎大家在評論下方留言探討，同時也可以曬曬你們家的晚餐哦！