餐桌上的保留項目涼拌菜花，隔段時間就做一次

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中醫講白色入肺，遠離秋燥我們應該多吃一點白色的食物，比如蘑菇，銀耳，白蘿卜，白菜花等等。菜花水分含量高，而且熱量低，還含有膳食纖維，能夠促進腸蠕動、利尿通便，有助於減肥瘦身。2.清理血管。菜花中含有豐富的類黃酮，可以預防感染，清理血管，阻止膽固醇堆積，預防血小板凝結，因此，有助於減少心髒病與腦卒中的危險。3.延緩衰老。菜花中含有維生素A和維生素E，具有強效的抗氧化作用，可幫助人體清除體內的自由基，維持體內氧化和抗氧化的平衡，使各個組織免受氧自由基的傷害，有預防疾病和延緩衰老的作用。4.增強機體免疫力。菜花中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素及鈣鐵磷等礦物質等營養成分，可以補充豐富的營養，經常食用，可以調節體內酸堿度，增強機體免疫力。5.抗癌防癌。菜花含有多種抗癌有效成分，經常食用有助於降低乳腺癌、大腸癌、胃癌等癌症的發病風險。
適宜人群癌症患者,高膽固醇患者,維生素K缺乏者,免疫力差的人 今天就和大家分享一下涼拌菜花的做法，供應參考！

By 天蠍座小菜姬

用料

菜花 300克蒜 5瓣木耳（水發） 100克香菜 2棵辣椒油 1勺油（焯水用） 2滴鹽 2克生抽 1勺陳醋 1勺蠔油 小半勺白糖 半勺青尖椒 1個胡蘿卜 1根白芝麻（熟） 1克黑芝麻（熟） 克香油 小半勺

做法步驟

1、木耳洗淨摘成小朵備用，菜花掰成小朵洗淨備用，胡蘿卜去皮洗淨切薄片備用

2、青尖椒切絲備用，香菜切段備用

3、將大蒜切成蒜粒備用

4、起鍋燒水，鍋內加入兩滴食用油和鹽。水開後下入菜花，木耳胡蘿卜片焯熟

5、焯熟後的菜花，木耳，胡蘿卜片過涼白開

6、過涼後撈出控水裝入空盆內備用

7、盆內再放入尖椒絲和香菜段

8、再依次加入鹽，糖，雞精，白芝麻，黑芝麻，蒜粒，辣椒油，生抽，醋，蠔油，香油抓拌均勻，裝盤即可

9、最後上個成品圖，涼拌菜花完成！感謝收看！

菜花的營養功效

防癌抗癌，提高肝髒解毒能力、增強機體免疫功能，促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力，維護血管韌性

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