簡簡單單的一道涼拌菜，清爽解膩制作還簡單，減肥時期可以吃

只為他廚

簡簡單單的一道涼拌菜，清爽解膩制作還簡單，減肥時期可以吃

夏天應該是一年四季中最適合減肥的季節了，畢竟天氣比較熱，很多油膩的食物都吃不進去，還會覺得身體缺水缺得厲害，所以可以多吃一些蔬菜，或者水分高的食物，既可以有飽腹感，還能夠讓身體能加的健康，不會讓身體發胖。

如果有想要在這個季節減肥的小夥伴，涼拌菜一定要安排起來！涼拌菜一般都是蔬菜焯水之後過涼水，然後制作一些醬汁，跟蔬菜拌一下，不僅味道鮮美，而且脂肪含量還特別的低，多吃一些也不會膩。即使是吃多了火鍋、燒烤，覺得特別油膩的時候，還可以吃一些涼拌菜來解膩刮油。

提到解膩刮油的食物就不得不提到萵筍，萵筍中含有大量的營養成分，其中最多的就是維生素和膳食纖維，一邊可以補充身體卻少的維生素，一邊可以促進腸道消化，刺激腸道蠕動，讓身體更加的健康。而且萵筍吃起來比較清爽，夏天的時候無論是炒著吃還是涼拌吃都非常合適，大家想要減肥，或者想要清腸胃，不如嘗試吃一些涼拌萵筍，制作簡單，好吃還有營養，趕緊試試！

菜名：涼拌萵筍

所需食材：

萵筍100g、大蒜適量、食用鹽5g、小米辣椒適量、米醋10ml、食用油10ml、生抽10ml。

烹飪過程：

1、將食材准備一下，這道菜主要用到的食材並不多。先將准備好的萵筍外皮削掉，然後將萵筍清洗幹淨切成絲，如果自己切得不好，可以直接食用刨絲器，可以讓萵筍的口感更加清爽。

2、鍋中倒入適量的純淨水，水水中倒入適量的食用鹽和食用油，大火將水燒開後倒入准備好的萵筍絲，然後焯水30秒，將焯水後的萵筍絲過涼水，瀝幹水分備用。

3、將准備好的大蒜去皮之後，將大蒜拍碎之後切成蒜末備用即可，喜歡吃蒜味的，可以多加入一些大蒜，如果不喜歡吃蒜味，可以少放一些提味即可。

4、准備好的小米辣椒切成小圈，能吃辣的可以多放入一些辣椒，還可以放入一些辣椒油，讓萵筍絲味道更加濃鬱。

5、瀝幹水分之後的萵筍絲放入容器中，加入適量的生抽、香醋、食用鹽，抓拌均勻進行調味。

6、將剛才切好的小米辣椒放在萵筍絲上面。

7、蒜末放在最上面，一會兒要使用食用油澆在上面，激發蒜末的香味。

8、熱一勺食用油，油溫升高之後將花椒放入食用油中。

9、將花椒撈出去，然後將食用油澆在蒜末上面。

10、抓拌均勻就可以食用了，吃的時候可以加入一些生抽，這樣味道更加濃鬱。

烹飪竅門：1、喜歡吃萵筍的可以多放入一些萵筍，還可以加入胡蘿卜絲，增加營養。2、制作的時候不要加入太多的香醋，味道會偏酸一些。3、按照自己的口味調整。