8月最該吃的不是牛羊肉，而是它，營養極高，現在吃正當季

顏小廚美食

百家榜創作者,優質美食領域創作者

我用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

8月最該吃的不是牛羊肉，而是它，營養極高，現在吃正當季

秋天正是海鮮最肥美的季節，營養又便宜，尤其是蟶子，肥美鮮嫩，一斤才6塊錢，說到蟶子的吃法，大家都是煮湯比較多，那麼今天就來一個涼拌的做法。

說到涼拌菜大家肯定都挺喜歡的，它沒有什麼局限性無論是蔬菜、水果、肉類還是海鮮都可以涼拌。很多可以直接生吃的甚至都不用開火,加上自己調的各色調味汁拌上一拌就完成。例如我們家平時喜歡吃的涼拌雜菜、涼拌豬頭肉、涼拌腐竹都是數一數二的美味。但要說到最合我胃口的涼拌菜那肯定是涼拌海鮮了，尤其是我們家樓下那家涼菜店裏拌的蟶子那叫一個鮮美啊，讓我連吃5天我都覺得不過癮。可是有時候不想出門或者碰到店裏沒開門實在是饞的很怎麼辦呢?其實這種涼拌海鮮我們自己在家也是可以做的。

今天給大家分享一道超過癮的涼拌海鮮做法——泰式涼拌蟶子。

經過涼拌的蟶子超級入味，因為加入了檸檬所以完全沒有腥味還帶著一股淡淡的清香，一口下去又肥又嫩又鮮美的口感簡直讓人欲罷不能，真的超級好吃，做法又簡單，喜歡吃涼拌海鮮的朋友們千萬不要錯過這道美味啊！

泰式涼拌蟶子

食材：蟶子500克，洋蔥一個，檸檬一個，青紅椒5個，香茅幾根，蒜頭半個，魚露3勺，生抽3勺，米醋3勺，麻油1勺。

烹飪方法：

步驟一：檸檬清洗幹淨切成薄片，洋蔥切成絲，香菜、香茅切成段，青紅椒切成圈，蒜頭用刀拍一下去皮剁成蒜末備用。

步驟二：蟶子清洗幹淨，在背部用剪刀剪一刀。

步驟三：鍋中倒入清水大火煮開，放入蟶子焯水2-3分鐘撈起。

步驟四：然後剝掉一邊的殼，再把蟶子肉一圈的黑膜撕掉。

步驟五：青紅椒，香菜，青檸檬，洋蔥，蒜末，香茅放入碗中，加入魚露，生抽，米醋，香油，攪拌均勻調成醬汁備用。

步驟六：然後放入蟶子抓拌均勻，就可以開吃啦！

步驟七：酸辣美味，真的超好吃，喜歡的不妨也試試吧！

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