冬季滋補養生營養粥，每天分享3款

進步餐飲創業配方分享20:56營養師,健康領域創作者,美食領域愛好者

從古至今，粥作為一種養生保健食品，食用人群十分廣泛，不論男女老少，何種體質的人，對粥膳都十分青睞。醫學界公認粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。

鴿蛋菜肉粥

原材料：鴿蛋1個，白菜、豬肉餡各20克，大米80克

調味料：鹽3克，香油、胡椒粉、蔥花各適量

重點提示鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細膩、白裏透粉。鴿蛋煮熟後，蛋白是半透明的，而鵪鶉蛋煮熟後的蛋白跟雞蛋是一樣的。

做法1.大米洗淨、入清水中浸泡;鴿蛋煮熟，去殼後剖半;白菜洗淨後切成細絲。

2.鍋置火上，注入清水，放入大米煮至七成熟。

3.放入豬肉餡煮至米粒開花，放入鴿蛋、白菜稍煮，加鹽、香油、胡椒粉調勻，撒蔥花便可。

※大廚獻招，要將鴿蛋與鵪鶉蛋區別開來，如果用鵪鶉蛋，此粥營養功效會稍低。

燕窩靈芝粥

原材料：豬肉100克，燕窩5克，靈芝10克，大米120克，青菜適量

調味料：鹽3克，雞精1克

做法：1.燕窩用溫水泡發洗淨，撕片;豬肉洗淨，切條;靈芝洗淨，掰小塊;青菜洗淨，切碎;大米淘淨，泡好。

2.鍋中注水，下入燕窩、大米煮開，改中火，下入豬肉、靈芝，煮至豬肉變熟。8改小火，放入青菜，待粥熬好，下入鹽、雞精調味即可。

豬肉包菜粥

原材料：包菜60克，豬肉100克，大米80克調味料：鹽3克，味精1克，澱粉8克

做法：1.包菜洗淨，切絲;豬肉洗淨，切絲，用鹽、澱粉醃片刻;大米淘淨，泡好。

2.鍋中注水，放入大米，大火燒開，改中火，下入豬肉，煮至豬肉變熟。

3.改小火，放入包菜，待粥熬至黏稠，下入鹽、味精調味即可。

下期繼續給大家分享養生滋補粥的制作。

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養生就是養心，心中有樂 才是養生之道！