夏日涼拌菜之道經典做法_辣椒油_食用_香菜

原創

作者:小廚娘

夏日涼拌菜之10道經典

做法：

夏天不能沒有涼拌菜！本文將為您奉上10道涼拌菜的制作方法，讓您的夏天換著花樣吃，盡享美食樂趣。

一、涼拌苦瓜

材料：- 苦瓜 500克- 蒜末 適量- 辣椒油 適量- 生抽 2勺- 白糖 1小勺- 鹽 適量- 雞精或味精 適量- 香菜適量

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步驟：1. 將苦瓜洗淨，切成薄片。2. 在沸水中加入鹽，將苦瓜焯水至斷生後撈出，瀝乾水分。3. 將苦瓜放入大碗中，加入蒜末、辣椒油、生抽、白糖和少許雞精或味精，拌勻。4. 最後撒上香菜，拌勻即可。

二、涼拌黃瓜絲

材料：- 黃瓜 500克- 蒜末 適量- 鹽 適量- 白糖 適量- 米醋 適量- 辣椒油 適量- 芝麻醬或花生醬 適量- 香菜適量

步驟：1. 將黃瓜洗淨，切成細絲。2. 在碗中加入蒜末、鹽、白糖、米醋、芝麻醬或花生醬，攪拌均勻。3. 最後加入黃瓜絲，再次拌勻即可。4. 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油調味。5. 最後撒上香菜，增添色彩和香味。

三、涼拌木耳豆腐

材料：- 黑木耳 適量- 嫩豆腐 1塊- 大蒜 3瓣- 生抽 2勺- 白糖 1小勺- 鹽 適量- 紅油豆瓣醬或辣椒油 適量- 香菜適量

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步驟：1. 將黑木耳提前泡發，洗淨切絲。豆腐切成小塊。大蒜切末。2. 在鍋中加入適量的水，燒開後將豆腐放入焯水至熟透。撈出瀝乾水分。3. 在碗中加入生抽、白糖、鹽、紅油豆瓣醬或辣椒油、大蒜末和木耳，攪拌均勻。4. 最後加入香菜，拌勻即可。

四、涼拌海帶絲

材料：- 海帶絲 500克- 大蒜 3瓣- 生抽 2勺- 白糖 1小勺- 陳醋或香醋 適量- 花椒油或香油 適量- 香菜適量

步驟：1. 將海帶絲提前泡發，洗淨切段。大蒜切末。2. 在碗中加入生抽、白糖、陳醋或香醋、花椒油或香油和少量涼白開水（或純淨水），攪拌均勻。3. 最後加入海帶絲，再次拌勻即可。4. 可以根據個人口味添加辣椒油或其他調料提味。

五、涼拌拍黃瓜條條豆腐皮皮組合版材料：豆腐皮切條狀、拍黃瓜若乾根、小蔥切碎適量、鹽、醬油各少許。將豆腐皮焯水至軟，加入拍黃瓜和其他調味料，攪拌均勻即可食用。簡單又美味，是夏天清爽解暑的佳肴之一。特別適合喜歡吃涼拌菜的朋友們。特點：豆腐皮口感爽滑，黃瓜清爽解暑。可以增加食欲和消暑降溫效果。口感獨特，令人回味無窮。如果喜歡辣味可以添加適量的辣椒油。提示：拍黃瓜可以選擇自己喜歡的口味和種類，例如紅油小辣椒等調味料增添辣味。可以添加其他新鮮蔬菜和水果提升營養價值。是一道營養豐富、口感多樣的涼拌菜組合。適合家庭聚餐或者朋友聚會時享用。適合夏季炎熱天氣食用，能夠為身體補充水分和營養元素。適合各種人群食用，特別是喜歡涼拌菜的朋友們。制作簡單快捷，是一道適合忙碌生活的美食佳肴。同時也可以作為夏日戶外野餐的特色菜品之一。適合在炎熱的夏季進行戶外活動時享用。不妨嘗試一下這道組合版的涼拌菜吧！讓您在炎熱的夏天也能享受到美食的樂趣和清涼舒適的感覺。六、涼拌花生米拌蓮藕丁組合菜譜：蓮藕去皮切丁，花生米炒香備用；將花生米與蓮藕丁混合，加入調味料拌勻即可食用。這道組合菜譜口感鮮美，營養豐富，適合家庭聚餐或者朋友聚會時享用。適合夏季炎熱天氣食用，能夠為身體補充水分和營養元素。