原創
來源:
小廚娘
發布於：山東省
夏日涼拌菜之10道經典
做法：
夏天不能沒有涼拌菜！本文將為您奉上10道涼拌菜的制作方法，讓您的夏天換著花樣吃，盡享美食樂趣。
一、涼拌苦瓜
材料：- 苦瓜 500克- 蒜末 適量- 辣椒油 適量- 生抽 2勺- 白糖 1小勺- 鹽 適量- 雞精或味精 適量- 香菜適量
步驟：1. 將苦瓜洗淨，切成薄片。2. 在沸水中加入鹽，將苦瓜焯水至斷生後撈出，瀝乾水分。3. 將苦瓜放入大碗中，加入蒜末、辣椒油、生抽、白糖和少許雞精或味精，拌勻。4. 最後撒上香菜，拌勻即可。
二、涼拌黃瓜絲
材料：- 黃瓜 500克- 蒜末 適量- 鹽 適量- 白糖 適量- 米醋 適量- 辣椒油 適量- 芝麻醬或花生醬 適量- 香菜適量
步驟：1. 將黃瓜洗淨，切成細絲。2. 在碗中加入蒜末、鹽、白糖、米醋、芝麻醬或花生醬，攪拌均勻。3. 最後加入黃瓜絲，再次拌勻即可。4. 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油調味。5. 最後撒上香菜，增添色彩和香味。
三、涼拌木耳豆腐
材料：- 黑木耳 適量- 嫩豆腐 1塊- 大蒜 3瓣- 生抽 2勺- 白糖 1小勺- 鹽 適量- 紅油豆瓣醬或辣椒油 適量- 香菜適量