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教你用它做點心，清肺止咳，補充維生素，百吃不厭，孩子身體棒！
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2020年2月02日 -
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教你用它做點心，清肺止咳，補充維生素，百吃不厭，孩子身體棒！這個冬天大家都在家裡待了太久時間了，不管是大人孩子都需要一些日常的維生素的攝入，來維持身體健康，今天我就來給大家介紹一下，我家隔三差五就要做著吃的這道美食，迷你枇杷蘋果派。眾所周知枇杷有止咳的功效，今天，我就來給大家介紹一下我家的做法，這道枇杷蘋果派製作的主要食材就是枇杷，蘋果等一些比較日常的食材，在一般的超市裡面都可以找得到，快來一起了解一下它的製作方法吧！迷你枇杷蘋果派
By 飄零星配料：蘋果 1個、枇杷 10個、黃油 10克、玉米澱粉 10克、水 20克、精鹽 2克、細砂糖 85克、低筋麵粉 150克、細砂糖 15克、無鹽黃油 50克烹飪步驟：1.準備好所有的食材。黃油切成小塊，室溫軟化至能用手指輕鬆戳動的程度。
2.蘋果清洗乾淨以後，削去外皮，切成小塊。枇杷清洗乾淨，去掉外皮和果核，改刀切成小塊。
3.平底鍋燒熱，保持小火，先放入10g無鹽黃油，黃油融化以後，將蘋果和枇杷倒入鍋中，加入85g細砂糖，翻炒至細砂糖融化，不停翻炒，直到水分變少。
4.將10g玉米澱粉和20g清水放入碗中，攪拌均勻，然後將做好的水澱粉倒入鍋中，保持小火，繼續翻炒至濃稠的程度。
5.往鍋中加入2g細鹽，翻炒均勻以後，盛入碗中，晾涼，這就是派的餡料了。
6.黃油軟化以後，放入150g低筋麵粉和15g細砂糖。
7.用手將麵粉和黃油搓勻搓散，混合均勻的狀態看上去有點類似粗玉米粉。
8.倒入45ml清水，揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜或者濕布，放入冰箱冷藏一個小時左右。將冷藏好的麵糰取出來，平均分割成為兩份麵糰。
9.取其中一份麵糰，用擀麵杖擀開成薄薄的面片，儘量厚薄一致。
10.將面片覆蓋在菊花形的蛋撻模具上，輕輕按壓，然後整理一下，讓面片貼合在模具上，派皮就做好了。底部要用叉子或者牙籤扎幾個小孔，目的是為了防止烘烤加熱的時候派皮鼓起來。
11.取出另外一份麵糰，用擀麵杖擀開成薄薄的面片，儘量保持厚度一致，然後切成粗細均勻的細條狀。
12.水果餡涼透之後，放兩大勺水果餡料到派皮中。
13.切好的細條狀面片覆蓋在水果餡料上面，交叉編織成為花籃的樣子。
14.編織完成之後，將邊緣多出來的部分輕輕壓斷，一個枇杷蘋果派就做好了。剩下的面片可以重新揉好之後再擀開，重複上面的步驟，直到用完所有的麵糰。
15.將做好的枇杷蘋果派擺放到烤盤裡面，表面刷一層薄薄的全蛋液。
16.烤箱提前190度預熱，預熱完成之後，將烤盤放入烤箱的中下層，設置上下火溫度185度，時間30分鐘。
17.烘烤至派皮表面顏色金黃，就可以出爐享用啦。
烹飪小貼士：1、買的蘋果外表並不是越紅就越好越甜的，太紅的蘋果吃起來反而水分少，也比較綿，不夠清脆。說到不要買太紅的蘋果，那什麼樣的蘋果才是最佳的呢？要挑選有一絲絲條紋的，越多越好，看起來像「裂開」的那種條紋哦。2、挑選蘋果也特別注重的一點就是圖新鮮，那麼要怎麼看新鮮的蘋果呢？教你一招，看蘋果的蒂，蒂如果是淺綠色的，就是證明離摘下來的時間不會太長，也就是還新鮮的。3、挑選蘋果甜不甜，用手輕微按一按就知道啦。可用手輕輕按下蘋果，可以感覺容易按下去的蘋果就是比較甜的，不容易按下去的蘋果就是酸的，還不夠成熟的哦。你學會這道營養健康的美食了嗎？喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。