過年了 漢唐二十多位宰相都愛吃的美食 您可知道

老話說「過了臘八就是年」，這個時候石家莊最有年味的地方就要數東大街了。說起這個年貨市場的來歷也很簡單，首先它地處市中心，交通方便；其次從上個世紀八十年代開始有關部門就把這裡當做了春節食品的集中供應點，也就是年貨大集的前身。那時來自各地的商販把自己的商品就地一鋪就算是開張了。現在有了國際博覽中心，自然就高大上了許多。

轉眼就是臘月十七了，手機一震來了微信一條：我來年貨市場了，九爺過來看看唄！這是安平縣經營農產品的八零後美女老總郝娜。我和她在安平縣山藥採挖節上有過一面之緣，她主營當地著名的小白嘴山藥。

安平的小白嘴山藥非常有名而且歷史悠久，能追溯到漢代。記載中最愛吃的皇帝是乾隆，幾乎日日不離，奉為長壽秘訣之一。傳說西廂記中的崔鶯鶯因為愛吃此種山藥，長得眉清目秀，唇紅齒白。後來老農們將崔家小姐喜歡的品種稱為小白嘴山藥。

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市場中我和郝娜正在聊天忽然聽得一位大媽喊道：就是她，在這兒哪！轉眼間幾位大媽就嘻嘻哈哈的圍攏過來和郝娜熱鬧到一起了。大媽們走後郝娜不好意思的說：我已經連續五年來年貨節了，大媽們年年都來找我買山藥，不僅認準了安平山藥，而且還就認我。按理說我可以安排其他員工過來，但是一來我捨不得這些熱情的大媽，另外也想摸摸市場、看看行情，使網絡銷售更有針對性。

忽然一個年輕的帥哥過來問：他們說你家的山藥特甜，我嘗嘗行嗎？原來細心的郝娜在現場蒸了一鍋熟山藥，誰來都可以自由品嘗。她說放置了三個月的山藥最好吃，我一嘗果然是柔軟細膩、入口甘甜，難怪大家嘗了都會買呢。

一位大爺說；我是安平縣人，我就從小就愛吃小白嘴山藥。可能年輕人不知道了，這山藥在安平叫「宰相山藥」。
安平古稱博陵，相傳崔氏一族酷愛山藥，而崔氏一族在漢唐時期出了20餘位宰相，所以小白嘴山藥被讚譽為「宰相山藥」，流傳至今。

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旁邊的漢子說我今天是來買山藥豆的，我們家的老人和孩子都愛吃，他們喜歡看著電視吃著山藥豆，和嗑瓜子一樣，成了休閒食品。郝娜說我們的山藥豆賣4元一斤，價格很低，逼近成本，它需要從藤蔓上磕打下來、撿拾收集、去土去雜、過稱包裝等程序。但是大家喜歡也就不計較那些了。

這裡山藥的包裝大小適宜，簡易裝均為5斤一包，長的20元，短的15元，多買還可以優惠，這個價格和超市或早市的價格是一樣的，但是質量卻好多了。禮裝包都是山藥中的精品，年貨節期間只要50元，比網上還便宜。郝娜說這樣做一是圖大家個過年高興，二是擴大一下小白嘴山藥的影響力。

說實話，作為旅遊自媒體走南闖北吃過很多山藥，都沒留下什麼印象。但是去年十月參加過安平山藥採挖節後深深感到：小白嘴山藥，真的不一樣，難怪那麼多歷史名人都拿得起而放不下呢？