牛奶到底喝全脂還是脫脂？小心脫脂奶更容易讓你發胖!

牛奶作為早餐必備，營養好就不用多說了

但現在很多產品為了迎合大眾需求

製作出全脂、低脂、脫脂類型

很多減脂的健友就要大喜了

肯定要選擇脫脂奶啊

既能幫助減肥，還能攝入牛奶中的營養

但真的是這樣嗎？

今天廚娘就為大家揭開脫脂奶的真相

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脫脂牛奶比全脂牛奶瘦多少？

脫脂牛奶，顧名思義就是脂肪含量要比全脂牛奶要少，具體少多少呢？

全脂牛奶的脂肪含量≥3.1%

低脂牛奶的脂肪含量1%~2%

脫脂牛奶的脂肪含量≤0.5%

脂肪含量確實少了不少，但這樣也會導致其他營養素的流失。

瘦身後的牛奶還有哪些營養？

我們需要從牛奶中攝取的營養，無非就是蛋白質、脂溶性維生素和鈣，那脫脂後的牛奶，真的只是把脂肪含量減少了嗎？

下面，可以看一組全脂牛奶和脫脂牛奶的營養成分對比圖▼

可以看出，脫脂牛奶對比全脂牛奶而言，熱量更低、脂肪含量少，膽固醇含量大大減少，畢竟脫脂牛奶是從全脂牛奶中分離出來的，所以乳糖和蛋白質含量相差不了太多。

單看這一點確實非常適合減脂的健友們，但如果僅僅只是為了追求低脂低熱量的牛奶，而放棄了其他營養元素，恐怕有點得不償失。

脫脂也導致了其他有益營養的缺失

最明顯的一個就是脂溶性維生素的流失，脂溶性維生素是溶於脂肪的，在脫脂過程中，這些維生素自然就一同被甩掉了。而且維生素A和維生素D的流失會影響人體對鈣質的吸收。

脫脂的目的就是為了減少牛奶中的脂肪含量，但同時也損失了部分有益脂肪。比如，磷脂，它可以活化細胞，增強免疫力，對於改善記憶力、減輕壓力都有相當作用；還有共軛亞油酸，人體所需脂肪酸的一種，而且完全無法自身合成，只能從食物中獲取，具有提高肌肉比例和新陳代謝率的奇效。

脂肪，是人類必需三大營養物質之一，能夠為身體提供和儲存能量、維持體溫、保護臟器免受傷害等功能。即使減脂期，也不能完全忽略它的攝入。

全脂牛奶對比脫脂還有哪些好處？

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1、口感好

喝過脫脂牛奶的健友們應該都知道，脫脂奶完全淡如水，奶味幾乎很少，這就是因為牛奶中的醇香都隨著脂肪的減少而流失了，如果為了少點熱量而去選擇不好喝的脫脂牛奶，廚娘真的做不到。

2、飽腹感強

牛奶中提供能量的都來自於脂肪和乳糖，脫脂奶中的脂肪含量減少，那提供的能量也就少了很多，少了飽腹感，也有可能會出現在你喝完脫脂奶後還想再吃點其他東西，那有可能會導致攝入熱量更多噢~

3、無其他添加

有些商家為了彌補脫脂奶口味的喪失，會添加其他食品調味劑來豐富口感，比如糖，要知道攝入過多的糖會在體內轉化為脂肪儲存起來。

廚娘小貼士

1、中國膳食指南中推薦，成年人每天飲用300g牛奶。如果你每天喝的牛奶沒有超過300g，那就最好選擇全脂奶。

2、如果身體健康存在一些疾病，比如高血脂、高血壓等心血管疾病，需要在飲食上嚴格限制脂肪的攝入，那麼就可以選擇脫脂奶。

3、如果本身有乳糖不耐受，可以優先選擇酸奶、奶酪，如果連酸奶、奶酪都不行的話，那就要選擇低乳糖的牛奶了。

4、減脂的健友不要依靠單一食物的低熱量來達到減脂目的，還是要保持健康的飲食習慣和規律的運動。畢竟全脂和脫脂牛奶之間，也就那麼一點細微的差別，與其糾結這個，不如放棄甜點之類的零食。