豉汁蒸草魚段
材料： 草魚段、剁椒、鹽、料酒、姜、蒸魚豉油、小蔥；
做法
1.草魚段清理乾淨，抹一層料酒，一層鹽，加上薑絲醃15分鐘左右。（到時間後，盤裡如果有醃出來的汁水記得倒掉再入鍋。）；
2.把醃好的魚段入開水鍋蒸4。5分鐘左右；
3.把盤子裡的水倒掉，淋上蒸魚豉油，加上紅剁椒。再蒸3.4分鐘；
4.撒上蔥花。另取油鍋，把油燒到冒煙後，澆在魚身上即可；
泡椒缽缽鴨
做法：
自製青泡椒醬
往鍋里倒入菜油燒熱，放入泡薑末、大蒜、青泡椒碎、香料碎，炒香便得到。
1.把老鴨宰殺治凈後，斬成塊並衝去血水，下入加有薑片和蔥節的油鍋里爆炒至油亮，起鍋待用。
2.鍋入菜籽油燒熱，放入自製青泡椒醬、姜米和蒜米炒香，然後摻入適量的鮮湯，下入鴨塊和治凈的芋兒塊，開小火煨制。
3.待鴨肉軟熟時，調入雞精、味精、雞粉和辣鮮露。
4.起鍋裝盤後，澆上用油熗香的青花椒，即可。
青椒爆豬心
豬心是一道上好的食材，不僅能安神，還能補血和養心，睡眠不好，還經常做夢的人吃最合適了。
所需食材：豬心1個， 青菜椒3個，紅椒1個， 生薑蒜蓉適量，澱粉，生抽， 料酒， 油鹽適量。
烹飪步驟：
1. 豬心切片，加入適量食鹽，抓拌一分鐘；
2. 放入適量澱粉，1勺料酒和1勺生抽，調勻後放置15分鐘入味；
3. 起鍋燒油，放入薑片和蒜末，爆出香味；
4. 倒入調好的豬心，大火爆炒至表面的澱粉定型；
5. 切成塊的青椒紅椒倒入鍋中，再加一勺生抽，繼續大火爆炒1分鐘即可
韭菜炒鴨血
材料：韭菜、鴨血、黃豆芽、蒜 、姜、料酒、鹽、胡椒粉
做法
1、鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)，韭菜切斷
2、鍋里放油，四成熱時放入薑絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味
3、最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋
紅燒咖喱肉
材料：豬肉400g，油適量，鹽適量，辣椒適量，咖喱粉適量
做法：
1.準備豬肉
2.豬肉切絲，加鹽，生抽，十三香，咖喱粉合勻醃半小時入味
3.油燒熱倒進醃好的肉滑油
4.撈出待用
5.鍋里留少許油，放進辣椒炒香
6.倒進滑好油的肉
7.翻炒均勻
8.加入調味汁炒勻出鍋
蠣蝗煎蛋
材料：