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小編的世界 優質文選 老饕

夏日餐桌必備涼拌菜,好吃又好做,清脆爽口不油膩


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2023年6月13日 -
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爽口涼拌菜材料:

苦苣一小棵,黃瓜一根,蓮藕一節,小西紅柿一小碗,蘋果醋適量,鹽少許,沙拉醬,亞麻籽油10克制作過程:1. 藕去外皮切2毫米的薄片,焯水撈出瀝乾;2. 黃瓜切厚2毫米的薄片;苦苣切成寸段;小西紅柿一切兩瓣;

3. 全部入盆中,撒一點點鹽,殺殺水份;4. 倒入適量的蘋果醋調調味,亞麻籽油拌勻,擠上沙拉醬。

蔥香土豆絲材料:

土豆一個,胡蘿卜半根,尖椒一根,植物油少許,鹽少許,蔥花少許制作過程:1. 尖椒洗淨切細絲;小蔥葉切碎;2. 將土豆絲、胡蘿卜絲倒進開水鍋裏,變色撈出來;尖椒絲直接倒入土豆胡蘿卜絲盆裏,加鹽;

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3. 炒鍋中放少許植物油,將蔥花入鍋中,小火煸出香味,微微變色;4. 倒入土豆絲盆中,拌勻即可。

蒜汁拌雞蛋材料:

雞蛋5個,香菜兩棵,大蔥一段,大蒜4瓣,生抽制作過程:1. 5個雞蛋煮熟,切成數片,放入盤中;2. 香菜切段、大蔥、大蒜切末;

3. 放入碗中,倒入適量的生抽,拌勻;4. 將調好的料汁倒在雞蛋片上,不用拌,直接夾就能入味!

紫蘇拌紅椒材料:

紫蘇葉、紅辣椒、鹽、生抽、亞麻籽油制作過程:1. 紫蘇嫩葉清洗乾淨切碎;2. 紅辣椒去蒂去籽,切小丁;

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3. 同入一碗中,加適量鹽,再加少許生抽;4. 淋上少許亞麻籽油,拌勻。

涼拌木耳黃瓜制作過程:1. 泡發木耳清洗焯水後晾涼;黃瓜切成片;2. 大蒜拍碎剁末;香菜洗淨,切成寸段;

3. 所有菜料都入盆中,撒點鹽、白糖;4. 再倒點水果醋,再滴幾滴香油,拌勻即可。