豪華版涼拌腐竹,4種食材一起拌,入味又筋道,熱天比肉菜受歡迎
美食達人,優質創作者做法:1,准備好300克腐竹,倒入溫水沒過腐竹,再加入10克白醋,扣上一個盤中或者蓋上蓋子加速腐竹泡發。
2,准備好一棵芹菜清洗幹淨切成段放入盤中,一個紅青椒清洗幹淨切成絲裝盤備用。一小把木耳泡發後去掉根部清洗幹淨。
3,起鍋燒水,水開後加入一勺食鹽下入泡好的腐竹,腐竹焯水後吃起來會更加筋道有嚼勁,還能去除豆腥味。焯水30秒後撈出放入涼水中浸泡5分鐘。
4,再下入木耳,芹菜,和紅青椒絲,焯水1分鐘後撈出放入涼水中浸泡5分鐘。
5,調一個料汁:碗中加入蒜末,一勺花椒粉,一勺辣椒粉,一勺白芝麻,澆上熱油激發出香味。再加入一勺白糖,兩勺生抽,兩勺香醋,幾滴香油攪拌混合均勻。
6,腐竹用力攥幹水分放入盆中,木耳,芹菜,紅青椒絲控幹水分放入盆中。
7,澆上調好的料汁翻拌均勻,再撒上一點香菜增香,攪拌一下即可裝盤。
這樣做出來的腐竹口感筋道,而且非常入味,天熱沒有胃口來上一盤開胃又下飯。
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《豪華版涼拌腐竹,4種食材一起拌,入味又筋道,熱天比肉菜受歡迎》完,請繼續朗讀精采文章。
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