今日美食ㄧ豆角燒土豆
食材:豆角適量,一個土豆,小米辣四個,蒜三瓣,生抽,耗油,老抽,雞精,鹽,澱粉,黑胡椒。第一步將豆角洗淨後,去蒂,用手掰成三四厘米的小段,土豆去皮後切成比較粗的條,洗去澱粉後瀝幹水分,蒜切末,小米辣切圈備用。
第二步調一個醬汁。碗中放入三勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,少半勺鹽,少半勺雞精,半勺澱粉,少許黑胡椒,再倒入兩勺半的水,攪拌均勻備用。
生抽和老抽,耗油
澱粉,黑胡椒,鹽,雞精
充分攪拌均勻第三步鍋預熱,倒入稍多的油,油熱後倒入豆角,炒到豆角熟透後倒出備用,再向鍋中倒入土豆條,炒至土豆表面焦黃後倒出備用。
豆角熟透後倒出
炒至土豆表面焦黃
第四步向鍋中倒入少許的油,油熱後倒入蒜末和小米辣,炒出香味後倒入豆角和土豆,再倒入調好的醬汁,快速翻炒,等到醬汁裹滿了土豆和豆角後,即可出鍋。
下入蒜末和小米辣
倒入土豆和豆角
倒入料汁
一盤土豆燒豆角就做好啦,做法簡單,比較下飯,幾乎零失敗,大家趕快試試吧。我們下次繼續美食分享哦。
《今日美食ㄧ豆角燒土豆》完,請繼續朗讀精采文章。
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