開胃三絲涼拌菜,清爽不油膩,色彩鮮豔,滋味清爽!
美食天下北京盛世傳越科技有限公司,美食領域創作者開胃三絲涼拌菜,清爽不油膩By 八面是Limno過年啦~家宴開席清爽素味涼菜登場。金針菇、青瓜、胡蘿卜三味三色,用醬油、芝麻油等調料,抓拌均勻,色彩鮮豔,滋味清爽!原料:金針菇、胡蘿卜、黃瓜、蒜、蔥、原味鮮特級醬油、鮑汁蠔油、仙貝露、芝麻油、糖、鹽。做法步驟:
第1步、主要食材如圖所示示意,黃瓜、胡蘿卜、金針菇。
第2步、金針菇切去根部
第3步、手撕成小份,泡水中洗淨。
第4步、黃瓜洗淨用刨絲器,刨成細絲。(可不去皮)
第5步、胡蘿卜去皮,同理刨成細絲。
第6步、然後先加適量鹽
第7步、用手抓拌均勻,鹽與食材混合,不僅能初步增加鹹味,還能使的黃瓜蘿卜絲出水變軟。
第8步、抓拌均勻,靜待1~2分鐘左右,將多餘的汁水控幹,備用。
第9步、然後將金針菇,入沸水中汆燙成熟,撈出控水,可過一下涼水。
第10步、然後加到黃瓜胡蘿卜絲中。
第11步、加入適量蒜瓣增加香味,會炸蒜油的,備一些那就更好了。
第12步、然後加2小勺太太樂原味鮮醬油。
第13步、1小勺鮮貝露調味。
第14步、適量的芝麻香油。
第15步、而後還要加少許的糖。
第16步、蠔油呢也是可以來一點的~(這款鮑汁蠔油不會很鹹)。
第17步、 然後將所有食材抓拌均勻。
第18步、最後出鍋擺拍,再撒些白芝麻。
第19步、開胃三絲涼拌菜,清爽不油膩。來自 美食天下 八面是Limno 的作品。大家喜歡這個菜譜嗎?歡迎點贊、評論、轉發。歡迎關注美食天下,學好菜,跟我來!
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