【健康科普】 夏季謹防涼拌菜引發的食物中毒
夏日來臨,餐桌上開始出現大眾喜歡的涼拌菜。涼拌菜制作簡單、開胃爽口、種類繁多、可葷可素,還可以降溫解暑。
常見的涼拌素菜有涼拌木耳、拌黃瓜、拌粉皮、拌綠豆芽等等;葷菜有拌豬耳朵、拌豬頭肉、拌牛肉、拌鳳爪等等,真是琳琅滿目。此外,蔬菜水果沙拉作為一種非常營養健康的飲食方法,近年來風靡中國,廣義上來講蔬菜水果沙拉也是西式的涼拌菜哦。
來源:江蘇疾控
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