廣東人最愛的蒸排骨,做法簡單的做法
用料
排骨1根
白蘿卜一根
糖少許
鹽少許
蠔油少許
蒜兩瓣
姜2片
蔥一小把
廣東人最愛的蒸排骨,做法簡單的做法
如果用於其他做法,我會把排骨先過一下開水,去去血水跟泡沫。但蒸排骨我一般不會吃。這個是個人所好。洗乾淨的排骨瀝乾水,加入以上調味料,醃制2小時左右。(上班族可提前一天晚上醃制,隔天下班回家直接蒸)
快准備蒸之前,我會撒上一點粉。讓肉更嫩些,湯汁也稠一些,這樣墊底的食材,能夠吸收湯汁,更加鮮甜!
准備好一顆白蘿卜!切什麼形狀,按照各自的喜好!
蘿卜墊底,把排骨均勻的鋪在上面!再淋上醃制排骨的湯汁湯汁沿著排骨滲入蘿卜體內放入蒸鍋,大火蒸20分鐘
上桌前撒一把蔥花!!底下的蘿卜吸收了湯汁的精華,嗯~鮮、甜!yummy
炒一把青菜! 開飯
《廣東人最愛的蒸排骨,做法簡單的做法》完,請繼續朗讀精采文章。
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