教你幾種經典早餐餅做法,快手又營養
【韭菜雞蛋蝦皮餡餅】
主料
面粉:250;水:125
輔料
油:8;鹽、蝦皮:適量;耗油:5;雞蛋:180;酵母、雞精:3;韭菜:220
具體步驟
第一步
將雞蛋打散,放入炒鍋中,翻炒的碎一點,包的時候容易包,炒熟後放涼備用
第二步
將韭菜,雞蛋,放入一個大碗中,加入鹽,雞精,適量油,蝦米,耗油。順著一個方向攪拌均勻,備用
第三步
提前將面粉加酵母加水揉成光滑的面團,蓋保鮮膜醒發至2倍大。醒發好後,取出揉圓,排氣,分成小份。依次揉圓,分別用手掌按扁。用擀面裝擀成圓形劑子
第四步
包入適量的餡,將面團收緊口
第五步
放入電餅檔,按扁。烙至涼面金黃色即可。
【黑芝麻軟餅】
主料
純牛奶:250;面粉:140
輔料
油:適量;檸檬汁:15;白砂糖:20;黑芝麻:少量;鹽:適量;小蘇打:1.5g;泡打粉:4
具體步驟
1.牛奶和檸檬汁備好,將牛奶倒進裝檸檬汁的碗中攪拌均勻,蓋上蓋子放進冰箱發酵10小時以上
2.面粉、白糖、鹽、小蘇打和泡打粉都稱好裝在碗中備用
3.將面粉、白砂糖、鹽、泡打粉、小蘇打攪拌均勻
4.將發酵好的牛奶倒進面粉中攪拌均勻
5.電餅鐺刷少量油
6.用湯勺舀1勺面糊進電餅鐺煎烤,表面撒黑芝麻裝飾
7.一面熟後煎另一面,煎好即可
【鹹菜蒸肉餅】
主料
豬肉:250;鹹菜:適量
輔料
蔥:適量;姜:適量;蘿卜乾:適量;宴友食用油:適量;鹽:適量;醬油:適量;蠔油:適量;白糖:適量
具體步驟
第一步
豬肉餡准備好
第二步
蔥和姜准備好
第三步
將蘿卜乾,蔥,姜切好
第四步
然後放入醬油,鹽,白糖,蠔油,攪拌均勻即可
第五步
然後放入鍋裏蒸上十分鐘即可
《教你幾種經典早餐餅做法,快手又營養》完,請繼續朗讀精采文章。
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