春餅卷合菜：鮮香脆嫩的炒合菜，和春餅是絕配

【家庭版炒合菜】 主料 豆乾：150；豆菜：200；五花肉：200；蒜黃：100 輔料 料酒：適量；味精：適量；鹽：適量；水澱粉：適量；油：適量 具體步驟 1.豆乾洗淨切絲 2.蒜黃洗淨切段 3.杏鮑菇洗淨切絲 4.五花肉洗淨切絲 5.五花肉用水澱粉和料酒抓抓 6.豆菜洗淨用水焯一下 7.杏鮑菇和豆乾用油煸炒 8.蔥熗鍋放五花肉煸炒倒醬油煸炒至熟 9.把豆乾和杏鮑菇倒裏煸炒再倒豆菜煸炒 10.放鹽和味精煸炒 11.最後倒蒜黃煸炒均勻 12.煸炒均勻後出鍋 【脆炒合菜】 主料 韭菜：150；胡蘿卜：半根；萵筍：半根；綠豆芽：100；雞蛋：2個 輔料 食鹽：3；生抽：10ml；食用油：20ml 具體步驟 1.准備好所有 材料 ： 綠豆芽150克、雞蛋2枚、韭菜100克、胡蘿卜半根、萵筍半根。 2.先把胡蘿卜和萵筍切絲備用。 3.雞蛋打入碗中，加少許料酒和食鹽攪成蛋液。 4.炒鍋加少許食用油燒熱，把蛋液倒入煎成蛋皮。 5.取出蛋皮切成條待用。 6.炒鍋再倒油燒至6成熱後，先放入胡蘿卜絲翻炒。 7.然後放入綠豆芽大火快炒2分鐘。 8.再放入萵筍絲和韭菜梗翻炒。 9.加入3克食鹽。 10.15毫升生抽接著大火快炒。 11.最後放入雞蛋和韭菜葉炒至韭菜斷生即可盛出。 【素炒合菜】 主料 韭菜：適量；雞蛋：適量；豆腐乾：適量 輔料 花生油：適量；鹽：適量；生抽：適量 具體步驟 第一步 韭菜撿乾淨、洗淨控水。 第二步 韭菜切段、豆腐乾切條、雞蛋打散。 第三步 雞蛋（加少量水、料酒這樣炒出的雞蛋會很嫩）下油鍋炒、加入韭菜豆腐乾，迅速翻炒並放適量生抽、鹽出鍋。 《春餅卷合菜：鮮香脆嫩的炒合菜，和春餅是絕配》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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