幾種超級香的餡餅,簡單易學
【豬肉葫蘆餡餅】
主料
豬肉餡:250;葫蘆:500;面粉:400
輔料
蔥:適量;鹽:適量;味精:適量;姜:適量;醬油:適量;胡椒粉:適量;蠔油:適量;油:適量
具體步驟
1.面粉中放入少量的鹽,倒入適量溫水。
2.揉成一個較軟的面團,面團上抹油,醒1小時以上
3.葫蘆刨絲,用鹽揉出水。放入肉餡,放入蔥、姜,鹽、味精、醬油、蠔油、花椒粉、油,
4.把餡調勻。
5.取一塊醒好的面擀成皮。
6.包好餡,放入鍋中烙制兩面金黃即可。
【粉條豆腐餡餅】
主料
面:2斤;粉條:1斤;凍豆腐:1塊;韭菜:0.5斤;雞蛋:3個
輔料
鹽:3勺;調料:2勺;油:50ml水:400ml;味精:1勺
具體步驟
第一步
豆腐切小方塊,韭菜切碎,粉條煮熟切碎,把准備好的佐料放入,拌勻
第二步
和面將面粉用水和好,搜勻,晌15分鐘
第三步
將面團分成若乾份,包入餡料,成包子狀,倒置在板上
第四步
電餅鐺加熱鍋底抹油,放入辦好的餅即可。
【發面牛肉餡餅】
主料
牛肉餡:150高筋面粉:400
輔料
花椒粉:適量;酵母:4個蔥花:適量鹽:適量雞蛋:1個玉米油:適量
具體步驟
1.面包桶中放入面粉雞蛋酵母清水和面。
2.發酵至2倍大。
3.揉排氣醒發20分鐘。
4.將切好的蔥花,適量花椒粉適量玉米油適量鹽放入牛肉餡中拌均。
5.揉長分割小劑子擀皮包餡。
6.按壓成餅。
7.放入餅鐺中開上下火。
8.中間翻一次即可。
《幾種超級香的餡餅,簡單易學》完,請繼續朗讀精采文章。
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