幾種超級香的餡餅，簡單易學

豬肉葫蘆餡餅

主料

豬肉餡：250；葫蘆：500；面粉：400

輔料

蔥：適量；鹽：適量；味精：適量；姜：適量；醬油：適量；胡椒粉：適量；蠔油：適量；油：適量

具體步驟

1.面粉中放入少量的鹽，倒入適量溫水。

2.揉成一個較軟的面團，面團上抹油，醒1小時以上

3.葫蘆刨絲，用鹽揉出水。放入肉餡，放入蔥、姜，鹽、味精、醬油、蠔油、花椒粉、油，

4.把餡調勻。

5.取一塊醒好的面擀成皮。

6.包好餡，放入鍋中烙制兩面金黃即可。

粉條豆腐餡餅

主料

面：2斤；粉條：1斤；凍豆腐：1塊；韭菜：0.5斤；雞蛋：3個

輔料

鹽：3勺；調料：2勺；油：50ml水：400ml；味精：1勺

具體步驟

第一步

豆腐切小方塊，韭菜切碎，粉條煮熟切碎，把准備好的佐料放入，拌勻

第二步

和面將面粉用水和好，搜勻，晌15分鐘

第三步

將面團分成若乾份，包入餡料，成包子狀，倒置在板上

第四步

電餅鐺加熱鍋底抹油，放入辦好的餅即可。

發面牛肉餡餅

主料

牛肉餡：150高筋面粉：400

輔料

花椒粉：適量；酵母：4個蔥花：適量鹽：適量雞蛋：1個玉米油：適量

具體步驟

1.面包桶中放入面粉雞蛋酵母清水和面。

2.發酵至2倍大。

3.揉排氣醒發20分鐘。

4.將切好的蔥花，適量花椒粉適量玉米油適量鹽放入牛肉餡中拌均。

5.揉長分割小劑子擀皮包餡。

6.按壓成餅。

7.放入餅鐺中開上下火。

8.中間翻一次即可。