小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年6月10日 -
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涼拌黃瓜皮蛋
主料
皮蛋:2個;黃瓜:2條
輔料
鹽:適量;油辣椒:適量;雞精:適量;香油:適量;花生米:適量;醬油:適量
具體步驟
1.黃瓜洗淨去除頭尾。
2.皮蛋
3.黃瓜切片,用鹽醃制一小時。
4.醃制好以後,瀝乾水分,裝入盆中。
5.把皮蛋切成小塊,裝入盆中
6.2調羹醬油,一調羹,炸香的花生米,一調羹;油辣椒,2克雞精,香油適量,調均勻。
7.把調料淋入盆中。
五香糟魚
主料
小鯽魚:500
輔料
蔥:三顆;八角:兩個;白酒:兩瓶;蓋姜:一塊;鹽:適量;糖:少許;雞精:少許;桂皮:一小塊;醋:適量;醬油:少許;水:適量
具體步驟
1.買回來鯽魚後,沿著魚腹下面的洞洞處向上剪開,內髒和腮挖乾淨,記得千萬不要刮鱗片。
2.洗乾淨後的鯽魚要晾乾,晾乾後火上燒熱油鍋下鯽魚炸
3.炸至微黃撈出,鍋內油倒出,把蔥姜鋪滿鍋底把魚再一層層鋪在蔥上面
4.鋪好魚後把剩餘調料都倒入鍋中,加水漫過魚用篦子壓著魚以免飄起來,
5.大火燒開後轉小火在燒半小時左右,關火悶著,隔1小時後再大火燒開小火慢燉半小時後關火門之明天早上。(其間不可以用筷子之類的亂翻,以免弄成一鍋粥裏。魚鱗盡量不要弄掉。)
6.完成了,我個人還是覺得涼了以後的糟魚好吃。
小炒五花肉
主料
五花肉:300;辣椒:2個
輔料
油:適量;鹽:適量;生抽:適量;雞精:適量
具體步驟
1.五花肉切薄片
2.辣椒切片
3.鍋中放少量的油,先炒五花肉
4.肉炒熟後,把辣椒放進去繼續翻炒
5.加適量的鹽
6.加適量的生抽
7.出鍋前加適量的雞精