小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年5月03日 -
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懶人版糖醋排骨
主料
排骨:適量
輔料
其他:適量
具體步驟
第一步
小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了。
2用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。
撈出洗淨控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
5小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。
6臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。
金針菇肥牛
主料
薄薄的肥牛:一盒;金針菇:一大把
輔料
大蔥:適量;辣椒末:少許;大蒜:少許
具體步驟
1.熱身准備大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開。然後開始下面步驟:
2.大蒜爆鍋後放入牛肉,翻炒一兩分鐘,之後再放入金針菇和蔥絲,
3.撒點辣椒末,再翻炒5分鐘左右。
4.由於金針菇在炒的過程中會析出水分,所以會有很多水,如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會,這個菜很經煮的。
黑椒雞扒
主料
意大利面:50;小腸仔:2個玉米:1塊;雞腿:1個
輔料
油:適量;料酒:適量;黑胡椒:適量;鹽:適量;生抽:適量
具體步驟
1.准備食材,雞腿化凍。
2.把雞腿洗淨剃骨,用刀背剁松,表皮用牙簽紮小孔。
3.雞腿加少許料酒、鹽、黑胡椒、生抽用手抓勻,醃制十15分鐘。
4.玉米,腸仔,意面放入水裏煮熟備用(煮時水裏放少許鹽和油防止面粘連和提前入味),意面煮的時間比較長8分鐘左右。
5.鍋燒熱,放入油燒熱。
6.油燒熱後放入醃制好的雞腿,雞皮朝下小火慢煎(盡量把雞皮裏的都煎出來),再翻面繼續煎。
7.煎好後乘出備用。鍋裏再放入之前醃制雞腿裏的湯汁燒熱淋在雞扒上,最後再把意面放在鍋裏拌一下,最後擺盤就可以了。