小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年5月07日 -
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蔥爆蟶子
主料
蟶子:500
輔料
油:適量;豆瓣醬:適量;蒜子:適量;鹽:適量;小蔥:適量;生姜:適量;乾辣椒:適量
具體步驟
1.鍋中加入油燒至七成熱
2.放入生姜蒜子乾辣椒炒香
3.放入蟶子翻炒
4.加入適量豆瓣醬和鹽翻炒
5.裝盤,撒上蔥花。
蛤蜊炒河粉
主料
韭菜:50;蛤蜊:500;河粉:4塊;綠豆芽:100
輔料
鹽:適量;雞精:少許;料酒:20ml;糖:3;醬油:25ml;宴友食用油:適量
具體步驟
1.蛤蜊加少許鹽浸泡吐沙30-50分鐘。
2.然後把蛤蜊冷水入鍋煮開口關火。
3.蛤蜊肉剝出備用。
4.准備好河粉的材料。
5.韭菜洗淨切段,蔥切碎,紅辣椒切絲。
6.鍋中燒開水放入河粉。
7.煮制河粉變軟能咬動關火。
8.然後把河粉過涼水在水中浸泡備用。
9.炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
10.倒入綠豆芽翻炒片刻。
11.然後加入韭菜,蛤蜊肉繼續翻炒。
12.加少許料酒。
13.再加入醬油。
14.加少許鹽和糖。
15.加入河粉翻炒。
16.最後加少許雞精。
17.翻炒均勻關火。
熗炒韭花墨魚仔
主料
韭花:100;墨魚仔:500
輔料
紅甜椒:10;乾辣椒段:2;雞精:適量;油:適量;鹽:適量;豆豉:10;花椒粒:少許;生抽:適量;仔姜:10;料酒:適量
具體步驟
1.准備好
材料 :
1:墨魚仔解凍後清洗乾淨。2:韭花,紅椒洗淨。
2.餃子皮這樣摞起來,鋪上肉,注意份量,不能太多,成品面皮厚了,下次打算用鍋貼皮做試試。賣餃子皮的地方有賣。以你看的位置,左右對疊,然後,從下方慢慢卷起,
3.原諒我太興奮了,沒拍過程,成品如圖。
4.剩下的,可以做鍋貼。
5.做了六個,由於肉的份量掌握不好,有的還比較好看,在平底鍋塗上適量油,放入成品。小火。
6.加入水,沒過底部,蓋上鍋蓋,如此反複3次,之前油少的話,可以再加入點油,免得底部糊了,
9.盛入盤中即可享用。