孩子不吃蔬菜不怪他，是你的做法不好吃，換這種做法絕對全吃光！

隨著時代的發展，現在的日子過得越來越好。大家對吃飯的要求已經不僅僅滿足於吃飽了，更多的是為了均衡營養，從而把身體養好。以前逢年過節桌上擺滿了大魚大肉才是幸福，現在很多人都不太愛吃這些了，因為日常生活裏已經把雞鴨魚肉吃膩了，加上這些吃多了容易出現三高和肥胖等等問題，所以現在素食反而很受大家的歡迎。不過說起蔬菜，很多家庭都會發愁，因為孩子都不太愛吃，其實孩子不吃蔬菜不怪他，是你的做法不好吃，換這種做法，絕對全吃光！蔬菜在做法上很豐富，有的會用來做湯，有的會用來炒，但是今天我要教大家的，既不是做湯，也不炒，快來學學吧！

麻醬油麥菜

By 花青柔懿

配料：

油麥菜 250克、芝麻醬 50克、精鹽 適量、生抽 適量、糖 適量、味精 適量、涼開水 適量、芝麻 適量、蒜 3個

烹飪步驟：

1.將油麥菜清洗乾淨，控乾水分；

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2.取一只碗，放入芝麻醬，加入適量鹽、生抽、糖、味精；

3.分次加入適量涼開水，攪拌均勻；

4.將蒜瓣切碎，備用；

5.將油麥菜切段，放入碗中；

6.將攪拌好的芝麻醬淋在油麥菜上；

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7.撒上蒜碎及黑芝麻；

8.很清淡的一道涼拌菜。

烹飪小貼士：

1.油麥菜適合有多痰並且痰粘稠，有咳嗽等症狀的人群食用，還有運動後感覺呼吸不暢、患有骨質疏松和有心悸症狀的人群。不適合吃油麥菜的人群有：患有胃炎或者泌尿系統疾病、體寒胃寒，或者尿頻的人。2.油麥菜的熱量很低、並且營養很高，營養價值略高於生菜而遠遠優於同根生出的萵筍，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。吃法上以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。本次教大家的麻醬油麥菜也是比較家常的做法。

大家在做蔬菜上還有什麼妙招嗎？