小編的世界 優質文選 吃辣
字體大小:
2022年6月11日 -
:
砂鍋鹽焗雞
主料
雞肉:適量
輔料
鹽:適量;油醬醋:適量;蔥姜蒜:適量
具體步驟
第一步
把雞洗乾淨,提前用鹽焗雞粉(直接去超市買就可以了,沒有特別牌子推薦哦,份量自我半只雞用了半包粉)我的是從早上醃到晚上煮的,如果要味重一點,請加鹽哦!
第二步
把雞放入煲裏,保持最小火。煮一會就翻一下,一定要勤快翻哦,不然最好吃的雞皮就活生生的不見了。
第三步
蓋好蓋子,隔三幾分鐘翻一下,一直到雞熟(我是用筷子插入最厚的部位如果沒血水流出代表熟了,大概20到30分鐘)
第四步
起鍋斬件,上蔥花。開吃啦!
鹽焗雞
主料
三黃雞:750;鹽焗雞粉:35
輔料
料酒:適量;蔥:適量;生姜:適量;桂皮:適量;八角:適量
具體步驟
1.雞洗淨,去掉屁股、指甲,放入焗雞粉
2.放料酒,裏裏外外充分把雞抹上焗雞粉
3.肚裏塞入生姜、蔥節、八角、桂皮
4.放入保鮮袋入冰箱冷藏一夜
5.電飯煲底部鋪上姜片、蔥段
6.放入醃好的雞
7.開啟煮飯鍵,30分鐘後翻面,等煮飯結束後再燜10分鐘即可,全程大概1個小時左右。
手撕鹽焗雞
主料
三黃雞:半只;鹽焗雞粉:20
輔料
芝麻:適量;生姜:適量
具體步驟
1.准備材料:
半只雞,鹽焗雞粉,生姜,芝麻;
2.三黃雞清洗乾淨,瀝乾水分,倒入鹽焗雞粉,兩面抹均勻,順便按摩一下,讓鹽焗雞粉充分滲入雞裏;醃4個小時以上;
3.電飯鍋上面鋪一層姜片;
4.由於沒有放油,所以,開始時雞皮向上,這樣等雞油焗出來後再翻面;按下煮飯鍵;
5.電飯鍋跳到保溫檔後,把雞翻面,再次按下煮飯鍵;
6.等電飯鍋再次跳到保溫檔就可以了;把雞取出,晾涼;
7.撕出雞肉,撒入炒香的白芝麻,淋入少許焗出來的雞油拌勻即可。