幾道燉魚的做法，欲罷不能的家常菜

豆漿燉魚

主料

魚段：250；豆漿：200；香菇：100

輔料

宴友食用油：20毫升；鹽：適量；醬油：適量；料酒：適量；青椒：適量；胡蘿卜：適量；豆皮：適量；蒜：適量；姜：適量

具體步驟

第一步

香菇切片

第二步

用水焯一下

第三步

准備好其它食材

第四步

熱鍋放油，放入魚的中段部分煎一會

第五步

放入料酒和醬油

第六步

放入大蒜和姜

第七步

放入香菇

第八步

放入豆漿

第九步

燉一會

第十步

放入豆皮，湯汁濃一些時放入鹽即可

第十一步

裝入盤中，放入青椒和胡蘿卜即可。

醬油燉魚

主料

魚：300

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量；雞精：適量；醬油：適量；料酒：適量

具體步驟

第一步

刮掉魚身上的魚鱗，然後，在魚肚子上切一刀，去掉裏面的內髒。清洗乾淨。

第二步

鍋裏面放2勺醬油，幾片姜片，少許水。大火燒。大火把醬油燒開。醬油水燒開後，把魚放進去燒，盡量讓魚都接觸到醬油。大火燒開後，端起鍋，稍微晃動下，讓魚更均勻的接觸醬油水。然後蓋上鍋蓋，轉中小火燒15分鐘。

第三步

15分鐘後，醬油水少了很多了，如果你想更鹹，可以打開鍋蓋，大火收汁。我們喜歡留少許醬油水，可以邊吃魚肉邊沾。

啤酒燉魚

主料

草魚：1條

輔料

食鹽：適量；老抽：少許；紅椒：1個；啤酒：1罐；水：適量；澱粉：適量；番茄醬：適量；胡椒粉：適量；小蔥：少許；白糖：少許

具體步驟

第一步

1.將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋

第二步

2.在魚身兩面均勻的斜切幾下

第三步

3.用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份

第四步

4.放入盤中，撒上乾澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻

第五步

5.熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急。

第六步

6.煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘

第七步

7.倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜