周末推薦幾道美味私房菜，上桌根本就不夠吃

鱸魚菌菇湯

主料

鱸魚：150；杏鮑菇：50；金針菇：100

輔料

小白菜：適量；鹽：適量；胡蘿卜：適量

具體步驟

1.准備

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材料 ：

鱸魚取淨肉。

2.鱸魚斜切成片狀

3.熱鍋放油，放入鱸魚片。

4.煎至微泛金黃色。

5.放入洋蔥絲。

6.放入杏鮑菇和胡蘿卜。

7放入金針菇。

8.翻炒一小會兒。

9.加入適量水煮一會兒。

10.加入小白菜。

11.加入少許鹽即可。

核桃蝦仁炒芹菜

主料

芹菜：150；蝦仁：10個；核桃：6個

輔料

油：適量；鹽：適量；生抽：少許；澱粉：少許

具體步驟

1.芹菜去掉葉子，洗淨；蝦仁去黑線；核桃去皮；

2.蝦仁加入乾澱粉拌勻；

3.鍋中燒開水，下芹菜焯水；

4.焯好的芹菜切絲；

5.鍋中加油，核桃炒熟盛出；

6.鍋中下蔥花，蝦仁煸炒幾下；

7.下芹菜絲炒幾下；

8.加鹽，生抽調味；

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9.倒入核桃，炒幾下關火；

醬爆小炒肉

主料

豬裏脊或豬腰柳：200；青椒：150

輔料

鹽：少許；宴友食用花生油：50；花生米：少許；糖：一點點；老抽：一點點；豆瓣醬：少許；豆豉：少許

具體步驟

1.選取青尖椒，150克左右。

2.青椒斜切成小節，備用。

3.選取上好的豬裏脊或腰柳，我用的是腰柳，切薄片備用。

4.切好的豬腰柳片放一點鹽，澱粉，花生油，醃好備用。

5.油鍋燒熱，下兩片老姜，豆豉，郫縣豆瓣醬炒香。

6.下腰柳片炒至肉片變色，加一點點老抽，一點點糖調味，肉片起鍋備用。

7.鍋裏留有餘油，下青椒炒制，放一點鹽。

8.青椒炒至斷生後，下炒好的肉片回鍋，動作要快，避免肉片老了。最後加用油酥的花生米，起鍋裝盤。