白蘿卜魚頭湯：湯白味鮮，營養補鈣

雪菜腐竹魚頭湯

主料

雪菜：適量；魚頭：適量

輔料

調味料：適量

具體步驟

第一步

燒鍋倒油燒熱，下入已洗淨的魚頭兩面煎一下。

第二步

接著，擱入姜片和乾辣椒，加適量的料酒。

第三步

加入一些清水煮開煮上4-5分鐘。

第四步

然後，合入腐竹和切好的雪菜翻動一下煮開煮上2-3分鐘。

第五步

最後，加適量的鹽。

雜錦魚頭湯

主料

魚頭：300；白瓜：300；韭菜：50；胡蘿卜：50

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；姜：2片

具體步驟

第一步

起油鍋，放入魚頭，煎至兩面金黃色

第二步

白瓜開邊，掏去瓢，切塊

第三步

韭菜洗淨，切段，胡蘿卜切塊，姜拍扁

第四步

湯鍋內加入適量清水，加入姜塊

第五步

水燒開後加入白瓜，加入韭菜加入胡蘿卜

第六步

加入魚頭同煲15分鐘，加入鹽調味便可

蘿卜芹菜魚頭湯

主料

魚頭：1個；芹菜：1把；蘿卜：1個；魚尾：1個

輔料

蔥姜蒜：適量；花椒：適量；鹽：適量；花生油：適量

具體步驟

第一步

魚頭、魚尾洗乾淨瀝水待用。

第二步

准備蔥姜蒜、花椒待用

第三步

蘿卜洗乾淨切片

第四步

芹菜洗淨切段

第五步

熱鍋涼油放入魚頭、魚尾兩面煎黃。

第六步

再放入蔥姜蒜、花椒煸香

第七步

注入半鍋清水大火燒開，水要差不多覆蓋魚頭就差不多了。

第八步

水開了放入蘿卜繼續大火燒十分鐘，魚湯奶白色的非常棒。

第九步

當魚湯變得濃稠時，放入芹菜斷生即可，加鹽調味裝盤。