冬天要多吃魚，教你獨特做法，不加一滴水，用料簡單味道好

水大叔20:04輕知計劃簽約作者,優質美食領域創作者

今天分享一個草魚的特別好吃的做法，出鍋之後連湯汁都不剩，簡單美味，味道十足。這個草魚的好吃做法就是懶人版砂鍋草魚，這樣做出來的草魚肉質特別鮮嫩，汁香味美，非常好吃，而且做法是特別簡單的，比正常版的砂鍋草魚要簡單好幾個步驟。如果平時的時候你就比較喜歡吃魚，那麼這道懶人版砂鍋草魚絕對是非常適合你的一道美食。接下來咱們就一塊去看一下懶人版砂鍋草魚的具體烹飪步驟吧。

懶人版砂鍋草魚

制作食材草魚，生抽，老抽，蠔油，食鹽，白糖，胡椒粉，料酒，辣椒油，洋蔥，香菇，大蒜，生姜，小蔥，紅椒，食用油，豆瓣醬，啤酒

制作步驟

1、懶人版砂鍋草魚，特別美味，肉質鮮嫩，汁香味美，開始准備懶人版砂鍋草魚的烹飪食材吧，准備一條草魚，草魚不要太大，太大的話不容易入味，而且肉質比較柴，稍微小一點的肉質會更加筋道。准備完烤魚之後再准備適量的生抽，老抽，蠔油，食鹽，白糖，胡椒粉，料酒，辣椒油，食用油，一勺豆瓣醬，一瓶啤酒，半個洋蔥，3~5個香菇，3~5瓣大蒜，一小塊生姜，一根小蔥，一個紅椒就可以了。

2、把草魚先處理幹淨，處理完成之後咱們在魚頭和魚身連接處切上一刀，然後將裏面的魚線扯出來，在扯魚線的時候一邊抽一邊拍打就非常容易抽出來了，另一面的魚線也要按照同樣的方法抽出來。然後咱們把魚頭和魚尾全部切掉，今天就不用它們兩個了。

3、魚切完魚頭和魚尾之後咱們再將魚切成三公分的小段，然後再將魚切成片，在切片的時候要沿著魚骨頭切，全部切完之後放到碗中待用。再准備一個大碗，向碗中加入適量的生抽，老抽，蠔油和食鹽。

4、接下來再向碗中加上一點白糖，胡椒粉，料酒和辣椒油，將它們充分攪拌均勻，攪勻之後將魚塊放進去繼續抓拌均勻，刷好之後放到一邊醃制20分鐘讓它入味。

5、接下來處理一下配菜，把准備的洋蔥切成片放入到碗中，然後再把准備的香菇切成片，放入到碗中，大蒜切碎，生姜切絲，小蔥切蔥花，全部切完之後同樣是放到碗中備用，再切一點紅椒碎片即可。

6、砂鍋裏面放點食用油，加入蔥，姜，蒜炒香，放上一勺豆瓣醬炒出紅油，然後放入洋蔥炒出香味，再把香菇放進去攤平整。最後把醃制好的魚塊放在香菇上面，也要鋪成一層，把醃制草魚的料汁也倒進去，加上一瓶啤酒，蓋上蓋子，中火燉煮15分鐘，15分鐘後用筷子撥動一下防止粘鍋，撒上紅椒和蔥花就可以吃了。

小貼士

1、草魚不要准備特別大的，稍微小一點的口感和味道會更好。

2、在燉煮草魚的時候用中火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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