別只會做西紅柿炒蛋了，西紅柿特色做法來了

番茄土豆豬骨湯

主料

豬尾骨：1根；番茄：2個；土豆：1個；胡蘿卜：半根

輔料

姜：適量；蔥：適量；料酒：20；紅棗：4個；鹽：適量；胡椒粉：適量；雞精：適量；蒜苗：適量

具體步驟

第一步

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豬骨剁小塊用清水沖洗去血水。

第二步

入鍋中焯燙一下。

第三步

免火再煮鍋內膽加入適量的清水。

第四步

放入蔥姜大料，再放入豬骨加入料酒。

第五步

加蓋煮上15分鐘關火。

第六步

放入外鍋中燜至30分鐘。

第七步

准備好土豆，番茄和胡蘿卜。

第八步

土豆去皮和胡蘿卜切塊備用。

第九步

煮好的豬骨湯盛入砂鍋中。

第十步

加入番茄。

第十一步

再加入土豆和胡蘿卜大火煮上10分鐘

第十二步

再放入豬骨繼續。

第十三步

加入鹽，加入胡椒粉調味，加少許雞精。

第十四步

撒上蒜苗關火。

西紅柿牛腩湯

主料

牛腩：500g；西紅柿：3個

輔料

油：適；鹽：適量；蔥：1顆；生抽：2勺茄汁；黃豆：1罐；花椒：10粒；燉肉料：1袋；迷迭香：適量；姜：1塊；八角：2顆；料酒：1勺；蒜：少量

具體步驟

1.牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘，去血水

2.蔥姜蒜切片，備好調料

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3.鍋裏放水，加入燉肉料、鹽，蔥段、迷迭香，一起燉，撇去浮末。半熟後撈起肉濾乾水。

4.鍋裏放油，油熱後放入蔥姜蒜、花椒、大料爆香，加入牛腩炒肉，加入料酒、生抽翻炒均勻上色

5.切好西紅柿，大塊，放入炒牛腩的鍋中一起翻炒

6.鍋裏加入剛才燉肉的湯，水高於肉，加入迷迭香，開小火燉

7.加入茄汁黃豆，繼續燉，40分鐘

8.40分鐘後，湯濃鬱後撒上蔥花食用。

番茄炒豆腐乾

主料

豆腐乾：八片；番茄：兩個

輔料

大蒜：一根；雞精：適量；姜：適量；鹽：適量；味精：適量

具體步驟

1.把豆腐乾切成條狀放在盤裏備著

2.番茄切成片。不要太薄

3.一根蔥切成小節小節的

4.姜切絲

5.辣椒醬

6.把大蒜和姜放在番茄裏

7.放油等油熱了放番茄和佐料炒一下。注意火不要太大。翻炒幾下放鹽。最後發豆腐乾炒制入味就可以出鍋啦。