分享幾道春天的美味，清淡可口，平穩換季

蒜黃炒粉絲

主料

蒜黃：2

輔料

粉絲：2

具體步驟

第一步

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粉條提前泡發，剪短。蒜黃洗淨切段，美人椒切絲或切圈，蔥切蔥花蒜瓣拍扁切小。

第二步

鍋中入油，加肉絲，炒至變色，入蔥花蒜瓣紅椒，炒出香味加入蒜黃，略炒幾下，加入粉條，鹽，淋入生抽，翻炒均勻，加入大半碗水。

第三步

用鍋鏟時不時的攪動，防止粉條粘鍋，待水要收乾時加入雞精，翻炒至粉條熟湯汁收乾即可。

椒香泥鰍

主料

泥鰍：500；豆芽：100；萵苣：100

輔料

花椒：30粒；蒜：3粒；豆瓣：1匙；生抽：3匙；醋：1匙；姜：3片；紅青椒：2個；蒜苗：1根

具體步驟

第一步

焯水洗淨

第二步

准備好調料

第三步

青油燒熱爆姜與蒜

第四步

.倒入洗淨泥鰍倒入煸炒

第五步

倒入配菜翻炒

第六步

加入生抽、八角、醋、豆瓣醬適量水燜八分鐘，倒入豆芽

第七步

收汁裝盤後，將青紅椒、花椒、蔥用熱油澆淋提香。

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西葫蘆炒乾蝦仁

主料

西葫蘆：200；乾蝦仁：80

輔料

宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

蝦去殼洗淨，用少許鹽和料酒抓勻醃制5分鐘備用，西葫蘆洗淨取締，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽

第二步

取乾淨的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入醃制好的蝦仁翻炒斷生

第三步

把燙過的西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻

第四步

枸杞子提前用溫水泡軟，瀝乾水份後加入鍋內翻炒勻，即可關火起鍋裝盤。