麻辣血旺的做法，香辣過癮，收藏好

麻辣血旺

主料

豬血或鴨血：兩塊；香芹菜：適量；青筍葉：適量；蒜苗：適量

輔料

紅海椒油：適量；花椒油：適量；味精：適量；鹽：適量；菜子油：適量；芡粉水：適量；泡姜：適量；泡椒：適量；乾海椒：適量；蒜片：適量；老姜：適量

具體步驟

1.先熱油，油辣後把剁碎的泡椒、泡姜、乾海椒、老姜下鍋炒香；

2.加適當的水、食鹽和蒜片，再燒開一分鐘時，將青筍葉下鍋燙一下，撈起放在大碗裏做墊底；

3.在把血旺片下鍋，煮至血旺顏色一變就把芡粉水調入鍋內勾淡點的芡，並加入適量的味精後就可以起鍋了；

4.起鍋後在把適量的紅海椒油、花椒油放在表面就完工了。

麻辣鹹菜浸血旺肚片

主料

蔬菜：10

輔料

辣椒：10

具體步驟

1.准備好食材。

2.將小香芹去除部分老葉、根蒂切成寸段；豬肚、鹹菜切成大斜片；鴨血切成1厘米的厚片，白胡椒粒壓裂，備用

3.在煲仔中加入2碗清水，再倒入清雞湯、鹹菜片、姜片和胡椒粒，大火煮開，改小火煮1分鐘。

麻辣豬血

主料

豬血：500

輔料

麻辣火鍋底料：40；油：適量；鹽：適量；金針菇：150；香菜：50

具體步驟

1.豬血用鹽水泡著

2.香菜洗淨

3.金針菇切去頭部，撕開洗淨

4.燒鍋開水，放金針菇焯水後過冷水備用

5.豬血切好備用

6.熱鍋放油，放火鍋底料煸炒

7.放一小碗清水，放適量鹽，煮開後放豬血煮兩分鐘左右

8.放金針菇香菜煮40秒左右，起鍋。