精選菜品推薦,快節奏生活,多吃營養佳肴
【香菇炒蛤蜊】
主料
蛤蜊:500;香菇:3只
輔料
姜:適量;蠔油:適量;乾紅椒:6個;料酒:適量;醬油:適量;白糖:適量;油:適量;鹽:適量;花椒:適量;五香粉:適量;蔥:適量;醋:適量
具體步驟
1.清洗乾淨原料
2.蛤蜊焯水
3.蔥姜紅椒切好備用
4.香菇切塊
5.把所有配料放油鍋翻炒加入香菇蛤蜊炒兩至三分鐘,
6.後放入蠔油出鍋裝盤
【黃豆芽炒粉條】
主料
黃豆芽:500;粉條:200
輔料
蔥:10;姜:10;蒜:10;鹽:10;味精:10;料酒:10;老抽:5;白糖:5;胡椒粉:5
具體步驟
1.將黃豆芽洗淨。
2.鍋中加清水,大火燒開,將黃豆芽焯熟撈出備用。
3.將粉絲放入器皿中,加熱水泡軟備用。
4.蔥姜蒜洗淨切沫。
5.鍋內下15克色拉油,大火將油燒至7成熱,下蔥姜蒜各10克,爆香。
6.下焯好的黃豆芽,大火翻炒。
7.然後加泡好的粉條,翻炒均勻。
8.開始放老抽5克,鹽10克,味精10克,胡椒粉5克,白糖5克,料酒10克,中火翻炒至粉條軟爛即可。
【香煎魚排】
主料
青魚:400
輔料
聖婦果:適量;姜:10;小蔥:10;精鹽:半茶匙;椒鹽:適量;食用油:適量;黑胡椒:1茶匙;料酒:2茶匙
具體步驟
1.青魚塊洗淨。
2.切為約1CM厚度長條。
3.加入黑胡椒、姜、蔥、精鹽、料酒,抓勻,醃制半小時。
4.准備好聖女果。
5.熱鍋,冷油。
6.放入青魚排煎制。
7.煎至兩面微黃即可。
8.裝碟。
9.撒上椒鹽,聖女果切好擺上即可。
10.用點蔥花點綴一下。
烹飪技巧
1、魚排切開煎制容易熟。2、調料可自配。3、聖婦果也可以換為其他蔬菜。只是裝飾或不用。
《精選菜品推薦,快節奏生活,多吃營養佳肴》完,請繼續朗讀精采文章。
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