絕對吃得過癮的經典菜,做法簡單,開胃又下飯
【韭黃爆炒羊肚絲】
主料
韭黃:200
輔料
鹽:20
具體步驟
第一步
將毛肚一塊,用水煮l小時至軟,撈出後切細絲,再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止,撈出沖洗一下,濾乾水分
第二步
用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下並淋醬油1湯匙調味,隨即撈出再濾乾。
第三步
將炒鍋燒熱,用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲,並加入毛肚絲與韭黃,淋下調汁,用大火炒勻
【白菜心拌豆皮】
主料
白菜心:200;豆腐皮:150
輔料
醬油:5ml;香油:10ml;辣椒油:10ml;蔥:10;蠔油:5ml;醋:10ml;鹽:3
具體步驟
1.白菜心切成絲。
2.豆腐皮切絲。
3.蔥切絲。
4.把切好的豆腐絲入熱水中焯水盛出備用。
5.把白菜心和豆絲一起放入盆中加上調料。
6.拌勻,盛盤即可。
【墨魚炒韭菜】
主料
墨魚:1只;韭菜:250
輔料
鹽:適量;料酒:適量;醬油:適量;蠔油:適量;宴友食用油:適量
具體步驟
1.墨魚清理乾淨後,切條。
2.韭菜摘洗乾淨後切段。
3.鍋裏油熱加入墨魚條煸炒幾下。
4.加點料酒去腥。
5.加入韭菜翻炒。
6.加入醬油翻炒。
7.加點蠔油翻炒均勻。
8.最後加點鹽調勻即可。
《絕對吃得過癮的經典菜,做法簡單,開胃又下飯》完,請繼續朗讀精采文章。
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