絕對吃得過癮的經典菜，做法簡單，開胃又下飯

韭黃爆炒羊肚絲

主料

韭黃：200

輔料

鹽：20

具體步驟

第一步

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將毛肚一塊，用水煮l小時至軟，撈出後切細絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止，撈出沖洗一下，濾乾水分

第二步

用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下並淋醬油1湯匙調味，隨即撈出再濾乾。

第三步

將炒鍋燒熱，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲，並加入毛肚絲與韭黃，淋下調汁，用大火炒勻

白菜心拌豆皮

主料

白菜心：200；豆腐皮：150

輔料

醬油：5ml；香油：10ml；辣椒油：10ml；蔥：10；蠔油：5ml；醋：10ml；鹽：3

具體步驟

1.白菜心切成絲。

2.豆腐皮切絲。

3.蔥切絲。

4.把切好的豆腐絲入熱水中焯水盛出備用。

5.把白菜心和豆絲一起放入盆中加上調料。

6.拌勻，盛盤即可。

墨魚炒韭菜

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主料

墨魚：1只；韭菜：250

輔料

鹽：適量;料酒：適量;醬油：適量;蠔油：適量;宴友食用油：適量

具體步驟

1.墨魚清理乾淨後，切條。

2.韭菜摘洗乾淨後切段。

3.鍋裏油熱加入墨魚條煸炒幾下。

4.加點料酒去腥。

5.加入韭菜翻炒。

6.加入醬油翻炒。

7.加點蠔油翻炒均勻。

8.最後加點鹽調勻即可。