下班吃什麼？幾道解饞下飯菜，照著做就好

帶魚扒白菜

主料

帶魚：250；白菜：250

輔料

花椒：適量；大料：適量；大蒜：4粒；韭菜：少許；澱粉：少許；油：適量；鹽：適量；糖：適量；姜：適量；香油：適量；白酒：適量；蔥：適量；醋：少許

具體步驟

1.准備食材，帶魚洗淨放少許的白酒醃制一下。

2.白菜切長條，蔥切段，姜、大蒜切片

3.鍋內放油，略微多一點，放入帶魚煎炸

4.煎炸兩面金黃，一定要煎透

5.另起鍋，鍋內放油，加入花椒炸出香味撈出

6.放入姜、大料、大蒜、蔥爆香

7.加入煎炸好的魚，烹入白酒，加醬油、醋、糖、鹽

8.加入足量的水

9.白菜放在上面，

10.中火熬煮20分鐘左右，

11.大火收汁，加入水澱粉勾芡即可

12.可以加一點韭菜，也可以加點香菜，就完成了。

黃豆醬蒸腐竹

主料

腐竹：4條

輔料

黃豆醬：1茶匙；鹽：適量；白糖：3；蒜：2粒；辣椒：2根；大豆油：1茶匙；蔥：1根

具體步驟

1.准備好食材

2.腐竹切小段

3.把蒜、辣椒、蔥切小粒

4.把腐竹放在一個容器裏，加上一茶匙大豆油

5.加上一茶匙黃豆醬

6.加上蔥、辣椒、蒜粒、白糖、鹽調味

7.再把調味料拌均勻

8.鍋內燒開熱水、大火蒸15分鐘即可

青椒炒魷魚乾

主料

魷魚：1條；青椒：4個

輔料

姜蒜：適量；鹽：適量；料酒：適量；油：適量；醬油：適量；耗油：適量

具體步驟

第一步

先把魷魚乾用清水浸泡3個小時，泡好後切成長條，青椒夜切長條，蒜蓉姜片備好

第二步

鍋下油蒜蓉姜片放入魷魚乾翻炒5分鐘，直到卷曲成型，再盛出來放一旁

第三步

接著倒入青椒翻炒3分鐘後加料酒，蠔油，味極鮮，生粉，雞粉炒1分鐘即可出鍋