下班吃什麼？幾道解饞下飯菜，照著做就好

帶魚扒白菜

主料

帶魚：250；白菜：250

輔料

花椒：適量；大料：適量；大蒜：4粒；韭菜：少許；澱粉：少許；油：適量；鹽：適量；糖：適量；姜：適量；香油：適量；白酒：適量；蔥：適量；醋：少許

具體步驟

1.准備食材，帶魚洗淨放少許的白酒醃制一下。

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2.白菜切長條，蔥切段，姜、大蒜切片

3.鍋內放油，略微多一點，放入帶魚煎炸

4.煎炸兩面金黃，一定要煎透

5.另起鍋，鍋內放油，加入花椒炸出香味撈出

6.放入姜、大料、大蒜、蔥爆香

7.加入煎炸好的魚，烹入白酒，加醬油、醋、糖、鹽

8.加入足量的水

9.白菜放在上面，

10.中火熬煮20分鐘左右，

11.大火收汁，加入水澱粉勾芡即可

12.可以加一點韭菜，也可以加點香菜，就完成了。

黃豆醬蒸腐竹

主料

腐竹：4條

輔料

黃豆醬：1茶匙；鹽：適量；白糖：3；蒜：2粒；辣椒：2根；大豆油：1茶匙；蔥：1根

具體步驟

1.准備好食材

2.腐竹切小段

3.把蒜、辣椒、蔥切小粒

4.把腐竹放在一個容器裏，加上一茶匙大豆油

5.加上一茶匙黃豆醬

6.加上蔥、辣椒、蒜粒、白糖、鹽調味

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7.再把調味料拌均勻

8.鍋內燒開熱水、大火蒸15分鐘即可

青椒炒魷魚乾

主料

魷魚：1條；青椒：4個

輔料

姜蒜：適量；鹽：適量；料酒：適量；油：適量；醬油：適量；耗油：適量

具體步驟

第一步

先把魷魚乾用清水浸泡3個小時，泡好後切成長條，青椒夜切長條，蒜蓉姜片備好

第二步

鍋下油蒜蓉姜片放入魷魚乾翻炒5分鐘，直到卷曲成型，再盛出來放一旁

第三步

接著倒入青椒翻炒3分鐘後加料酒，蠔油，味極鮮，生粉，雞粉炒1分鐘即可出鍋