幾道農家菜的做法,美味中飽含著暖暖鄉情
【芋頭蒸排骨】
主料
排骨:400;芋頭:200
輔料
植物油:適量;鹽:適量;姜:適量;蒜:適量;豆豉:適量;料酒:適量;生抽:適量;老抽:適量
具體步驟
第一步
排骨洗淨斬塊
第二步
在排骨中加切好的姜絲和蒜末
第三步
淋入生抽
第四步
加入料酒
第五步
再加老抽
第六步
加少許的食鹽
第七步
把所有材料攪拌均勻醃制1個小時
第八步
芋頭去皮後切絲擺在盤中
第九步
把醃制後的排骨倒入盤中放芋頭上面擺均勻
第十步
在上層均勻撒一層豆豉
第十一步
放入蒸鍋中蓋上蓋子
第十二步
蒸20分鐘左右,蒸制排骨熟爛即可
【臘肉炒什錦菜】
主料
臘肉:300
輔料
荷蘭豆:適量;蔥:適量;鹽:適量;姜:適量;木耳:適量;花生油:適量;香油:適量;山藥:適量;胡蘿卜:適量
具體步驟
1.准備好所有材料。
2.蔥切段,姜切末。
3.臘肉切片,山藥切片、胡蘿卜也切片、荷蘭豆摘乾淨都用開水焯一下備用。
4.炒鍋裏面放油燒熱。
5.放入臘肉煸炒出香味。
6.放入蔥和姜炒出香味。
7.放入什錦菜。
8.大火翻炒,放入鹽,最後放香油出鍋。
【板栗燜雞】
主料
雞:1只;板栗:適量;醬油:適量;料酒:適量;鹽:適量;蔥:適量;宴友食用油:適量;姜:適量
具體步驟
1.板栗洗淨瀝乾,雞斬件。
2.雞塊用醬油和料酒醃制30分鐘左右。
3.炒鍋放適量油,入板栗炒至表面金黃撈出。
4.餘油再次燒熱,入醃好的雞塊,蔥段、姜片
5.雞塊炒至表面金黃,水分將乾。
6.加板栗和水,蓋鍋蓋燜至水分將乾時,加適量鹽炒勻,撒蔥粒即可。
《幾道農家菜的做法,美味中飽含著暖暖鄉情》完,請繼續朗讀精采文章。
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