《春天正是養肝時,肝好人不老!多吃這3道菜,疏肝養血,身體好》 春天這個時候,正是大自然生命力最為旺盛的季節,也是人體肝髒調養的最佳時機。中醫理論認為,“春養肝”,肝氣與春季之氣相應,春季養肝,有助於提升肝髒功能,保持氣血暢通,使人活力充沛,延緩衰老。 為此,我特別推薦3道具有疏肝養血功效的家常菜:辣炒雞心、韭菜炒香乾、爆炒豬肝,不僅美味可口,更是春季養肝的好幫手。 一、辣炒雞心 【養肝解讀】:雞心富含蛋白質、多種維生素及礦物質,有補心安神、益肝健脾之效。搭配辛辣的青紅椒,能刺激食欲,促進血液循環,有助於肝髒排毒,達到疏肝養血的效果。 【食材】:雞心500克,青紅椒各1個,蒜瓣若乾,生姜適量,蔥段少許,辣椒粉、生抽、料酒、白糖、食鹽、食用油各適量。 【做法】: 1. 雞心洗淨,切開去血水,加入料酒醃制15分鐘;青紅椒切絲,蒜瓣、生姜切片,蔥切段備用。 2. 熱鍋涼油,下入蒜片、姜片、蔥段爆香,再加入雞心翻炒至變色。 3. 加入辣椒粉炒勻,倒入青紅椒絲繼續翻炒,調入生抽、白糖、食鹽調味。炒至雞心熟透且辣椒絲斷生,出鍋裝盤即可。 二、韭菜炒香乾 【養肝解讀】:韭菜被譽為“起陽草”,富含膳食纖維、維生素C及鋅、硒等微量元素,具有溫腎助陽、疏調肝氣的作用。香乾為豆制品,富含優質植物蛋白和鈣質,有助於肝髒解毒。兩者結合,既疏肝又補肝,對肝髒養護大有裨益。 【食材】:韭菜200克,香乾3塊,蒜末適量,生抽、食鹽、白糖、食用油各適量。 【做法】: 1. 韭菜擇洗乾淨,切成寸段;香乾切薄片,用開水焯燙後撈出瀝水。 2. 熱鍋涼油,下蒜末炒香,放入香乾翻炒均勻。 3. 倒入韭菜快速翻炒,加入生抽、白糖、食鹽調味。韭菜炒至斷生即可出鍋。 三、爆炒豬肝 【養肝解讀】:豬肝富含維生素A、鐵、鋅等營養素,有補肝明目、養血補血之功。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,能在體內轉化為維生素A,對保護視力、維護肝髒健康大有好處。洋蔥含有硫化物,有助於增強肝髒解毒能力。此菜集疏肝、養血、護眼於一體,是春季養肝的理想選擇。 【食材】:豬肝250克,胡蘿卜半根,洋蔥半個,蒜瓣若乾,生姜適量,料酒、生抽、老抽、白糖、食鹽、澱粉、食用油各適量。 【做法】: 1. 豬肝洗淨切片,用料酒、澱粉抓勻醃制15分鐘;胡蘿卜、洋蔥切片,蒜瓣、生姜切末備用。 2. 熱鍋涼油,下入蒜末、姜末爆香,放入豬肝迅速翻炒至變色,盛出備用。 3. 鍋中留底油,放入胡蘿卜、洋蔥翻炒至斷生,加入炒好的豬肝。 4. 調入生抽、老抽、白糖、食鹽,快速翻炒均勻,出鍋前淋入少許水澱粉勾芡,炒勻即可。 春季養肝正當時,通過飲食調理,食用如辣炒雞心、韭菜炒香乾、爆炒豬肝等具有疏肝養血功效的菜肴,既能滿足口腹之欲,又能滋養肝髒,使人在享受美食的同時,提升肝髒功能,保持氣血充盈,從而達到“肝好人不老”的健康狀態。 《春天正是養肝時,肝好人不老!多吃這3道菜,疏肝養血,身體好》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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春天正是養肝時,肝好人不老!多吃這3道菜,疏肝養血,身體好
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