《不論煎什麼魚,一定不能直接下鍋,教你這一步,保證不粘鍋不破皮》 我們在日常生活中經常吃魚,特別是逢年過節,魚被象征為“年年有餘”而被很多人作為餐桌上的必備菜肴!把魚處理好之後可以蒸,燉,炸,也可以煎著吃!其中煎魚可以說是最美味的一種烹飪方法,煎,能夠使魚香味四溢,肉質鮮嫩! 但是煎魚技術性比較高,大家在煎魚的時候會發現,魚皮“破相”似乎已經變得司空見慣。這是因為魚肉比較細嫩,而且魚肉的導熱性差,煎著煎著就易粘鍋 破皮,非常煩人! 那麼怎麼樣煎魚才能保證不粘鍋,不破皮,魚肉不碎?其實特別簡單,教你以下這幾步,絕對保證你煎出的魚完好無損!既好吃,又好看,讓你煎出的魚倍兒有面子 ! 【煎魚方法】 第一步,煎魚之前,首先要把魚身上的水分用乾淨抹布或者紙巾吸乾淨,這樣下鍋煎的時候不會破皮! 第二步,要把鍋使勁刷乾淨放在火上燒熱,放入一勺油晃動鍋,使整個鍋面上都粘上油,然後把油倒出。按照這個過程再重複一遍,鍋就會變得潤滑了,不會粘鍋! 第三步,把魚放入鍋內後,要立刻轉為小火,慢慢的煎。把魚從外到裏慢慢的煎熟,要有耐心,不能急躁才行!先煎一面,等稍微定型後,用筷子輕輕把魚翻過來,再煎另一面! 第四步,當魚的兩面都變成金黃色時,就說明差不多了。這個時候你可以出鍋裝盤直接吃,也可以用來紅燒 燉都行! 親愛的讀者,衷心感謝你的閱讀!請一定記得幫我點贊 轉發 收藏! 如果你有什麼想法,請給我留言評論,我們一起探討! 《不論煎什麼魚,一定不能直接下鍋,教你這一步,保證不粘鍋不破皮》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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不論煎什麼魚,一定不能直接下鍋,教你這一步,保證不粘鍋不破皮
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