《玉米面只需開水燙一下,出鍋太香了,營養美味,大人小孩都搶著吃!》 您好,我是小編!玉米面發面餅。以其獨特的香味和營養。成為許多家庭早餐桌上的常客。下面,我要教你一個簡化版的玉米面發面餅做法,特別強調了開水燙玉米面的步驟。 這樣可以讓玉米面的口感更加柔軟,同時也能激發出玉米的自然甜香,保證出鍋時香氣撲鼻,大人小孩都愛不釋手。 【玉米面發面餅】 材料 : - 細玉米面 150克 - 中筋面粉 100克 - 開水 適量(用於燙玉米面) - 溫水 適量(用於調和面團) - 乾酵母 3克 - 白糖 15克 - 食用油 少許(烙餅用) - 鹽 1小撮(可選) 做法步驟: 1. 燙玉米面:將150克細玉米面放入大碗中,慢慢倒入剛燒開的水,邊倒邊用筷子快速攪拌,直到玉米面被燙成濕潤的顆粒狀。開水燙過的玉米面會變得更加細膩,易於消化,且能釋放出更多的玉米香甜味。放置一旁冷卻至溫熱狀態。 2. 和面團:在玉米面中加入100克中筋面粉,3克乾酵母,15克白糖,以及適量的溫水(大約100-120毫升,根據面團濕度調節),和成一個稍微偏軟的面團。如果喜歡,可以加入一小撮鹽增加風味。面團需揉至光滑,蓋上濕布或保鮮膜,在溫暖處發酵約1-2小時,直至體積膨脹至兩倍大。 3. 分割與整形:發酵好的面團取出,稍微揉搓排氣,然後分割成若乾小劑子。每個劑子揉圓後輕輕按扁成餅狀,厚度約1厘米左右。 4. 烙餅:平底鍋預熱,刷上薄薄的一層食用油。將餅胚放入鍋中,中小火烙制,待一面金黃後翻面,兩面均烙至金黃且內部熟透。烙餅過程中可視情況適當加油,保持餅的外皮香脆。 5. 烙好的玉米面發面餅出鍋,趁熱享用,外皮微脆,內裏松軟,滿口都是玉米的自然香甜。 學會這樣的做法,你就能做出既營養又美味的玉米面發面餅,不僅操作簡便,而且成品色香味俱全,絕對是全家人的早餐優選。快來嘗試,讓你的早晨因這塊餅而更加溫馨美好吧! 《玉米面只需開水燙一下,出鍋太香了,營養美味,大人小孩都搶著吃!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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玉米面只需開水燙一下,出鍋太香了,營養美味,大人小孩都搶著吃!
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