《“芥末”是用什麼做的,為什麼叫芥末?吃了那麼多年,現在才知道!》 現在已經到了炎熱的夏季,涼菜開始登場了。涼拌黃瓜,蒜泥萵苣,涼拌花生米,一道道經典涼菜,都是那麼的誘人。 夏天做涼菜,有一樣調味品可以說是必不可少,那就是芥末。 說到芥末,你可能立刻要流鼻涕抹眼淚的感覺。不錯,這就是吃芥末真實的場景。 芥末的味道十分獨特,辛辣微苦,具有一種特色的芳香味,而且對味覺和嗅覺有強烈的刺激作用。 芥末白菜,芥末雞絲,芥末海鮮等,都是很具有特色的菜品。 很多人都知道芥末,也愛吃芥末,雖然吃了那麼多年,但是未必知道芥末是什麼做的,為什麼叫芥末? 下面我就詳細地給你講講芥末的故事! 芥末,又被稱為芥辣粉,是一種很有特色的調味品。 它是芥菜成熟以後,用它的種子磨制成粉,所以叫做芥末。有很多人都以為芥末是一種植物,這是錯誤的。 芥末還分為黃芥末和綠芥末。黃芥末發源於中國,就是指的我們平常用的這種。 還有一種綠芥末其實應該叫做青芥辣,也被稱為辣根,味道類似於我們的黃芥末。 青芥辣外國人食用比較廣泛,像歐洲 日本等。特別是日本的生魚片 壽司等,更是離不開它。 芥末,青芥辣,有人經常把它倆混為一談,是因為不了解這些,它倆完全是兩種不同的調味品。 青芥辣是用山根,也叫做馬蘿卜,山葵,制作而成的。雖然吃起來都很嗆,但是和芥末的風味是不一樣的。 下面再來說說芥末的使用方法。 其實使用芥末也是需要技巧的,有些人以為只要把芥末加入進去就可以了,這是不對的。 芥末在食用之前,一定要先用溫水稀釋,調制成芥末醬再使用,這樣芥末的味道才會發揮出來。 現在很多人都喜歡用芥末油,直接倒在菜品上一拌就可以吃了。但是我覺得芥末油吃起來一點都不香,只是感覺很嗆而已。 而用傳統的芥末粉去調味,味道非常的香,和芥末油差別真的挺大。 親愛的讀者,你喜歡吃芥末還是辣根? 您好,我是小朋!如果你覺得不錯,請幫我點一下贊,謝謝你的閱讀! 《“芥末”是用什麼做的,為什麼叫芥末?吃了那麼多年,現在才知道!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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“芥末”是用什麼做的,為什麼叫芥末?吃了那麼多年,現在才知道!
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