《火遍廣東的牛雜,為什麼在北方沒市場?北方人:走錯地方了!》 說到牛肉,想必無論南方人還是北方人都愛吃,這個沒有什麼地域分別。 牛肉和豬肉一樣,都屬於基礎肉類,生活中不可或缺。紅燒牛肉,牛排,牛肉湯等,都是非常的美味。 但是牛雜就不一樣了,牛雜在廣東非常的火,可是在北方卻沒有市場,很少有人吃。 牛雜也屬於牛肉,為什麼北方人不喜歡吃呢? 什麼是牛雜? 牛雜,又被稱為“牛雜碎”,是牛內髒的統稱,也是廣東的一道傳統美食。 它是把牛腸,牛腰子,牛百葉,肺,肚,肝,心等,加上各種調味料,經過鹵煮制作而成。 牛雜,對於很多廣東人而言,可以說是陪伴他們長大的一種街邊小吃。它起源於廣東的西關,是一輩輩人對美食追求的成果。 都說“北有鹵煮,南有牛雜”,也足以說明了,牛雜在整個中華美食中,也占有很高的地位。 話說回來,這樣一道經典的美食,為什麼北方人不吃呢? 我總結了一下,大概有這麼幾個原因! 一 價格貴,不實惠 從經濟上來說,北方比南方是有差距的,所以,北方人飲食都比較注重實惠,不太在意花樣,精致。 在北方,鹵煮牛肉也就是三四十塊錢,牛雜煮出來也是這個價格。那麼北方人就會覺得還是牛肉實惠,畢竟是純瘦肉啊。 畢竟牛雜在北方人眼裏就是牛下水,不如純肉好,而且還那麼貴,所以就沒有市場。 二 味道不對口 北方人的口味都比較重,吃飯時很注重香味,得有滋有味才行,像醬豬肉,鹵牛肉,鹵雞爪等,都很受歡迎。 而廣東牛雜味道比較輕,吃起來沒滋沒味的,而且由於都是牛下水,異味相對於牛肉來說比較重,所以不受喜愛。 北方早就有做牛雜的店,但是大部分店營業一段時間以後,都不了了之,就是因為水土不服,走錯地了。 三 沒有氛圍 作為地方美食,一般都是在自己那一畝三分地裏才能比較火,出了圈就不行了。 每個地方都有當地人愛吃的美食,無論是自己吃還是請客,一般都會點本地最火的那道特色菜,這就造就了一種氛圍。 例如新疆 內蒙吃羊肉,湖南 湖北吃魚,廣東 福建吃海鮮等,吃得多了,就成了一種習慣了。 牛雜雖然好吃,但是確實在北方沒有什麼市場。 不過我覺得,就算能在一個地區火,這道美食也很不簡單,一定有它獨具一格的特色。 親愛的讀者,你吃過牛雜嗎?你覺得怎麼樣? 您好,我是小朋!每天為你分享最好的美食! 請幫我點贊,評論,轉發,記得關注我,謝謝你的閱讀! 《火遍廣東的牛雜,為什麼在北方沒市場?北方人:走錯地方了!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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火遍廣東的牛雜,為什麼在北方沒市場?北方人:走錯地方了!
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