《夏天少吃燉菜多吃蒸菜!分享我家的秘制做法,每次孩子都能吃好多》 炎炎烈日下,人們總是渴望一道既能滿足味蕾,又能帶來清爽感的美食。今天,我要向大家介紹的這道“小米蒸肉丸”,就是這樣一道色香味俱佳的家常佳肴。它不僅顏值出眾,口感更是軟嫩鮮香,營養也十分豐富,絕對是孩子們的最愛。 小米蒸肉丸的精髓在於其獨特的食材組合和精細的制作工藝。首先,精選優質小米,提前一晚浸泡,這樣小米不僅能充分吸收水分,還能在蒸煮時更好地保持其形狀和口感。肉餡則是由豬肉剁碎,加入各種調料,再打入一個雞蛋,攪拌均勻後多攪一會兒,直至肉餡上勁,這樣做出的肉丸口感才會更加Q彈軟嫩。 接下來,將攪拌好的肉餡加入適量的澱粉,繼續攪拌至肉餡再次上勁。澱粉的加入不僅能讓肉丸更加緊實,還能在蒸煮時鎖住肉汁,使肉丸更加鮮美多汁。 取適量的肉餡,在手中來回摔打,使肉餡更加緊實。然後將肉餡放在小米碗中滾一圈,讓肉餡表面均勻沾上小米。這樣的小米蒸肉丸,看起來就像一個毛茸茸的小動物,十分誘人。 將制作好的小米蒸肉丸放入蒸鍋中。當蒸鍋中的蒸汽嫋嫋升起,香氣四溢時,小米蒸肉丸也就蒸好了。出鍋前,撒上一些蔥花,既增添了色彩,又增添了香氣。 品嘗這道小米蒸肉丸,首先會被它那特別棒的外表所吸引。輕輕咬一口,小米的清香和肉丸的鮮美瞬間在口中交融,讓人回味無窮。肉丸的口感Q彈有嚼勁,小米則帶來了淡淡的甜味和清香,兩者相互映襯,使得這道菜的口感層次更加豐富。 除了口感上的美妙,小米蒸肉丸還富含多種營養成分。小米富含蛋白質、維生素和礦物質,而豬肉則含有豐富的蛋白質和必需脂肪酸,兩者結合,既能滿足人們的口腹之欲,又能為身體提供充足的營養。 在炎炎夏日裏,這道小米蒸肉丸不僅是一道美味佳肴,更是一道健康營養的佳肴。它不僅能滿足人們對美食的追求,還能為身體帶來滿滿的能量和營養。無論是大人還是孩子,都會被它的美味所征服。 【小米蒸肉丸】 制作配料:小米200克 肉餡兒300克 小雞蛋1個 生抽2勺 老抽1勺 鹽半勺 蠔油1勺 白胡椒粉少量 姜粉少量 澱粉15克 制作方法: 1、先來調肉餡兒:加入生抽2勺 老抽1勺 鹽半勺 蠔油1勺 白胡椒粉少量 姜粉少量,再磕入一個小雞蛋,順時針攪拌至上勁,一定要多攪一會兒,上勁之後的肉丸吃起來才Q彈軟嫩;加入澱粉繼續拌至上勁; 2、圖片就是最後拌好的狀態; 3、小米提前一晚浸泡,把水分瀝乾;手上粘清水,取大約30克的肉餡兒,來回在手中摔打,這樣能使肉餡兒更緊實Q彈;表面變的細膩光滑就可以,放在小米碗中滾一圈,表面均勻沾上小米即可,稍微整理一下,碼在盤子裏; 4、開水上鍋蒸大約30-40分鐘左右,出鍋撒點蔥花; 5、這個肉丸的口感就是非常軟嫩鮮香,Q彈有嚼勁,加上外面的小米,吃起來鮮味十足又不膩!絕對是孩子的最愛!小朋友吃就說,這道菜好好吃!連著吃了好幾個肉丸。天氣熱了,這樣的蒸菜可以多多安排上! 有任何意見和建議歡迎評論吐槽,如果覺得對您有幫助,歡迎點贊關注!您的支持是對我們最大的鼓勵! 《夏天少吃燉菜多吃蒸菜!分享我家的秘制做法,每次孩子都能吃好多》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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夏天少吃燉菜多吃蒸菜!分享我家的秘制做法,每次孩子都能吃好多
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