《夏日涼拌菜營養豐富,光盤必備》 夏日涼拌菜——營養豐富,光盤必備 夏天,最頻繁的一道涼拌菜,它比黃瓜更營養,每次做頓頓都光盤!這道菜譜就是——涼拌木耳豆腐。 一、准備材料 主要材料: * 木耳 50克 * 豆腐 1塊 * 蒜末 適量 * 醬油 2勺 * 米醋 3勺 * 糖 1小勺 * 鹽 適量 * 辣椒油 適量 * 香菜末 適量(可選) 輔助材料: * 青蒜或小蔥 適量 * 芝麻醬或花生醬 適量 * 生抽或老抽 適量 * 紅油豆瓣醬 適量 二、制作步驟 1. 前期准備: - 將木耳用溫水泡發,約30分鐘。 - 豆腐切成小塊備用。 - 准備香菜、青蒜或小蔥等調料。 2. 制作過程: 步驟一:熱鍋涼油,放入蒜末和適量的辣椒油炒香。 步驟二:加入木耳快速翻炒,讓木耳吸收辣椒油的香味。 步驟三:加入豆腐塊,繼續翻炒均勻。 步驟四:調入醬油、米醋、糖和適量的鹽,根據個人口味調整。 步驟五:倒入適量的水或高湯,稍微煮一下,使豆腐充分入味。 步驟六:最後根據個人喜好加入芝麻醬或花生醬,攪拌均勻。如果喜歡濃鬱口感,可以加入適量的紅油豆瓣醬提味。 步驟七:撒上香菜末作為裝飾,如果喜歡,還可以根據個人口味加入一些香菜或其他調料。 3. 提示和建議: - 如果喜歡口感更豐富的涼拌菜,可以加入一些切碎的綠葉蔬菜如青椒、黃瓜等。 - 如果喜歡更清爽的口感,可以適當減少鹽的用量。 - 如果想要增加口感層次,可以嘗試加入一些涼拌醋汁或醬油汁。 - 如果想要更加健康,可以選擇用素高湯代替部分水或高湯。 三、營養價值 這道涼拌菜富含蛋白質、鈣、鐵等多種微量元素和維生素,具有健脾開胃、滋陰養顏的功效。木耳含有豐富的膳食纖維,有助於消化和預防便秘;豆腐則富含優質蛋白和多種礦物質,對身體有很好的保健作用。這道菜色彩搭配鮮豔,口感爽滑鮮美,非常適合夏天食用。 四、適宜人群 這道涼拌菜適合大多數人食用,特別是食欲不振、消化不良的人群。對於注重健康飲食的人群來說,它更是餐桌上的理想選擇。無論是在家宴、聚餐還是簡單的夏日餐桌上,都可以成為一道受人喜愛的涼拌菜。尤其是炎炎夏日裏食欲不振的朋友們,這道菜絕對是您的健康之選。 五、其他相關菜譜推薦 1. 涼拌黃瓜絲:將黃瓜切成細絲,搭配蒜末和辣椒油等調料制作而成,清爽開胃,適合夏季食用。 2. 涼拌木耳面:木耳搭配面條制作而成的一道涼拌面食,口感豐富,適合夏季食欲不佳時食用。 3. 涼拌豆芽海帶:豆芽和海帶都是夏季常見的涼拌食材,搭配一些調料制作而成,清爽開胃,適合夏季食用。 夏天是品嘗美食的好時節,這道涼拌菜不僅美味可口,而且營養豐富,適合各種人群食用。希望您在炎炎夏日裏能夠享受到這道美食帶來的清涼與美味! 《夏日涼拌菜營養豐富,光盤必備》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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夏日涼拌菜營養豐富,光盤必備
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