《“春不養肝,全年不安”!春季少吃大魚大肉,多吃這5菜,別不懂吃》 春天,是人體調養肝髒的重要時期。俗話說,“春不養肝,全年不安”,此時應以清淡、富含營養的食物為主,盡量減少大魚大肉的攝入,多吃對肝髒有益的蔬菜。“春不養肝,全年不安”!春季少吃大魚大肉,多吃這5菜,別不懂吃! 1.【茼蒿】 推薦菜譜:蒸茼蒿 材料 : 新鮮茼蒿、蒜末、香油、鹽、生抽、白胡椒粉。 做法: ① 茼蒿摘洗乾淨,切段備用。 ② 碗中加入適量蒜末、香油、鹽、生抽、白胡椒粉,攪拌均勻成調味汁。 ③ 將茼蒿放入蒸鍋中,淋上調味汁,用大火蒸約5分鐘至熟。蒸好後取出即可。 2.【菠菜】 推薦菜譜:菠菜拌豬肝 材料 : 新鮮菠菜、豬肝、姜片、料酒、生抽、醋、糖、鹽、香油、蒜末、紅辣椒絲(可選)。 做法: ① 豬肝切薄片,用清水浸泡半小時去血水,期間換水2-3次。 ② 鍋中加水燒開,放入豬肝、姜片、料酒煮熟,撈出瀝乾水分待涼。 ③ 菠菜洗淨,焯水後過冷水,擠乾水分切段。 ④ 制作醬汁:碗中加入生抽、醋、糖、鹽、香油、蒜末,攪拌均勻。 ⑤ 將菠菜、豬肝放入大碗中,倒入醬汁,攪拌均勻。可根據口味加入紅辣椒絲提色增香。 3. 【韭菜】 推薦菜譜:韭菜炒雞蛋 材料 : 韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、食用油。 做法: ① 韭菜洗淨切段,雞蛋打入碗中加少許鹽、料酒打散。 ② 熱鍋涼油,油熱後倒入雞蛋液,快速翻炒至凝固成塊,盛出備用。 ③ 鍋中再加少許油,放入韭菜段,大火快炒至斷生。 ④ 加入炒好的雞蛋塊,調入適量鹽、生抽,快速翻炒均勻即可出鍋。 4. 【平菇】 推薦菜譜:炒平菇 材料 : 平菇、蒜末、生抽、鹽、白糖、食用油。 做法: ① 平菇撕成小朵,清洗乾淨,控乾水分。 ② 熱鍋涼油,下蒜末炒香。 ③ 倒入平菇翻炒,炒至平菇出水,水分收乾。 ④ 加入生抽、鹽、白糖調味,繼續翻炒均勻,使平菇充分吸收調料味道,炒至平菇熟軟即可。 5. 西蘭花 推薦菜譜:上湯西蘭花 材料 : 西蘭花、皮蛋、鹹鴨蛋、火腿腸、生姜、鹽、白胡椒粉、雞精、水澱粉、食用油。 做法: ① 西蘭花掰成小朵,洗淨;皮蛋、鹹鴨蛋切丁;火腿腸切片;生姜切絲。 ② 鍋中加水燒開,放入西蘭花焯水斷生,撈出備用。 ③ 熱鍋涼油,下姜絲炒香,加入皮蛋丁、鹹鴨蛋丁、火腿腸片翻炒均勻。 ④ 加入適量水,燒開後轉中小火燉煮5分鐘,使其充分熬出香味。 ⑤ 加入焯好水的西蘭花,調入鹽、白胡椒粉、雞精,煮沸後用水澱粉勾薄芡,翻勻即可。 以上這些菜品不僅符合春季養肝的原則,且營養豐富、口感多樣,適合全家人享用。 《“春不養肝,全年不安”!春季少吃大魚大肉,多吃這5菜,別不懂吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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“春不養肝,全年不安”!春季少吃大魚大肉,多吃這5菜,別不懂吃
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