《它是“菜中靈芝”，鈣比牛奶多，維C比菠菜高，這樣炒真下飯！》 豐富多彩的蔬菜種類裏，芥藍被譽為“菜中靈芝”，不僅因其獨特的營養價值，還因其清脆可口、風味獨特的特性深受人們喜愛。芥藍不僅鈣含量高於牛奶，維生素C更是超越了我們熟知的營養蔬菜——菠菜，是名副其實的營養寶藏。 下面，我教你做三道簡單又美味的芥藍佳肴：芥藍炒牛肉、辣椒炒芥藍、芥藍蝦仁湯，為你的餐桌增添一抹綠色的清新與健康。 1.【芥藍炒牛肉】 食材准備： - 芥藍300克（洗淨，去掉老葉，切成段） - 牛肉200克（切薄片） - 蒜末、姜末適量 - 生抽、老抽、蠔油、澱粉、料酒各適量 - 鹽、胡椒粉少許 - 食用油適量 詳細做法： 1. 牛肉醃制：牛肉片加入生抽、老抽、蠔油、料酒、少許澱粉和胡椒粉拌勻。 2. 芥藍焯水：鍋中水燒開，加入少許鹽和油，放入芥藍快速焯水，撈出瀝乾。 3. 炒牛肉：鍋中倒油，油熱後下入蒜末、姜末爆香，隨後加入醃好的牛肉快速翻炒至變色。 4. 合炒出鍋：將焯好的芥藍加入鍋中，與牛肉一同快速翻炒，加鹽調味，炒勻即可出鍋。 2.【辣椒炒芥藍】 食材准備： - 芥藍300克（處理同上） - 紅尖椒一個（切絲） - 大蒜幾瓣（切片） - 鹽、雞精適量 - 食用油適量 詳細做法： 1. 芥藍處理：芥藍同樣先進行焯水處理。 2. 鍋中加油，下大蒜片炒香。接著放入紅尖椒絲快速翻炒幾下。 3. 加入焯好水的芥藍，快速翻炒，加鹽和雞精調味，炒勻即可。 3.【芥藍蝦仁湯】 食材准備： - 芥藍200克（切段） - 新鮮蝦仁150克 - 姜片幾片 - 鹽、白胡椒粉適量 - 雞湯或清水適量 詳細做法： 1. 鍋中加入雞湯或清水，放入姜片，大火煮開。 2. 水開後，加入蝦仁，待蝦仁變色卷曲後撇去浮沫。隨後放入芥藍段，煮至變軟但依舊保持翠綠。 3. 加入適量的鹽，和白胡椒粉調味，煮一分鐘即可關火，保持湯的鮮美與蔬菜的清爽。 這3道以芥藍為主角的菜品，不僅色香味俱全，而且營養均衡，無論是搭配米飯，還是單獨享用，都是夏日餐桌上不可多得的美味佳肴。嘗試這些簡單易學的做法，讓你的餐桌因芥藍而更加豐富健康。 《它是“菜中靈芝”，鈣比牛奶多，維C比菠菜高，這樣炒真下飯！》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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它是“菜中靈芝”，鈣比牛奶多，維C比菠菜高，這樣炒真下飯！
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