《立夏,寧可少吃白菜,也別忘吃這菜!清熱通便,保護視力,嫩膚美白!》 您好,我是小朋!每天為你分享美食做法,烹飪竅門,養生菜譜! 立夏時節,隨著氣溫逐漸升高,身體容易感到燥熱,飲食上應以清淡、富含營養且有助於清熱解暑的食物為主。豌豆苗,作為一種非常適合夏季食用的蔬菜,確實是個不錯的選擇。 豌豆苗,又稱豆苗、青豆苗,是豌豆種子萌發長出的幼苗,它不僅口感鮮嫩,而且營養價值極高。 1. 清熱通便:豌豆苗性涼,具有清熱解毒的功效,適合夏季食用,可以幫助緩解體內燥熱,促進腸胃蠕動,預防便秘。 2. 保護視力:豌豆苗中含有豐富的胡蘿卜素和葉黃素,這兩種營養素都是對眼睛非常有益的,能夠幫助保護視網膜,預防視力衰退,尤其適合長時間用眼的現代人。 3. 嫩膚美白:豌豆苗中富含維生素C和維生素E,這些都是天然的抗氧化劑,能幫助抵抗自由基,減緩皮膚老化過程,促進皮膚健康,有一定的美白和嫩膚作用。 4. 豐富的營養成分:除了上述提到的營養素外,豌豆苗還含有蛋白質、膳食纖維、鉀、鐵等多種礦物質和微量元素,對增強身體免疫力、促進身體健康都有積極作用。 推薦菜譜:豌豆苗炒肉 材料 : - 豌豆苗:300克,洗淨,去掉老根部分 - 瘦豬肉:150克,切成薄片或細絲 - 大蒜:3瓣,切片 - 姜:一小塊,切絲 - 生抽:適量 - 鹽:適量 - 白胡椒粉:少許 - 料酒:適量 - 澱粉:一小勺(用於醃肉) - 食用油:適量 制作步驟: 1. 瘦豬肉片放入碗中,加入少許生抽、料酒、白胡椒粉和一勺澱粉,拌勻後醃制,讓肉質更加嫩滑入味。 2. 豌豆苗洗淨後,可以快速焯水(水中加少許鹽和油可保持顏色翠綠),撈出後立即過冷水,瀝乾備用。這一步可以去除豆腥味,保持豌豆苗的脆嫩。 3. 熱鍋涼油,油熱後下入姜蒜片,小火煸炒出香味。將醃好的肉片倒入鍋中,大火快速翻炒至肉色變白,斷生。 4.加入適量的生抽調色增香,繼續快速翻炒均勻。將豌豆苗倒入鍋中,轉大火,快速翻炒幾下,讓豌豆苗均勻受熱。加入適量的鹽調味,快速翻炒均勻,避免豌豆苗出水過多影響口感。 5. 待豌豆苗變軟但仍保持翠綠色,且肉片完全熟透時,即可關火。將炒好的豌豆苗炒肉裝盤,即可上桌享用。 【小貼士】 1.肉片醃制時加入澱粉可以讓肉質更加嫩滑。 2.焯豌豆苗時加入少量鹽和油,可以保持其鮮綠色澤。 3.炒制過程要快,尤其是加入豌豆苗後,避免過度烹飪導致營養流失和口感變差。 在立夏時節,適量增加豌豆苗等清淡而營養豐富的蔬菜攝入,對維護身體健康大有裨益。 《立夏,寧可少吃白菜,也別忘吃這菜!清熱通便,保護視力,嫩膚美白!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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