《北方年夜飯不可少的肉簽子,老好吃了!_肉餡_做法_美味》 原創 年關將近,是不是已經開始琢磨年夜飯的菜單了?今天就給大家推薦一道超有年味兒的硬菜——肉簽子!這可是我小時候最饞的美味,一到過年就眼巴巴地盼著它上桌。今天,我就把這道藏在記憶深處的寶藏美食做法分享給大家,保證一學就會,讓你的年夜飯多一道亮眼又美味的佳肴! 【食材准備】 1斤肥瘦相間的肉餡兒 3張乾豆腐 蔥花、料酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、五香粉、澱粉、雞蛋適量 【做法詳解】 1.剁肉餡:先把選好的肥瘦相間的肉細細剁成餡兒,廚房裏瞬間飄出誘人的肉香! 2.調味:加入蔥花、料酒去腥增香,生抽提鮮,耗油讓味道更醇厚。適量鹽和雞精調味,撒點白胡椒粉和五香粉增添風味。再來兩勺澱粉讓肉餡更緊實,打入一個雞蛋,順著一個方向使勁攪拌,直到肉餡變得黏糊糊的,口感最佳! 3.卷乾豆腐:在乾豆腐上均勻撒一層澱粉,防止肉餡散開。把調好的肉餡平鋪在乾豆腐上,鋪得緊實些,從一側慢慢卷起,記得卷得越緊越好哦!收口處用蛋液(1個雞蛋+2勺面粉調好)封口,就像給肉簽子穿上了一層“防護衣”。 4.蒸制:把卷好的乾豆腐卷輕輕放入蒸屜,表面刷一層油,看起來油亮亮的超誘人!蒸鍋上汽後開始計時,蒸15分鐘就好啦!廚房裏滿是肉香和乾豆腐的清香,聞著就讓人直咽口水。 這道肉簽子不僅美味,還富含營養哦!瘦肉富含優質蛋白質,增強體質;肥肉適量食用能提供能量;乾豆腐則含有豐富的植物蛋白和鈣質,對骨骼健康有益。年夜飯擺上一盤,全家吃得開心又健康! 我每次做這道菜,看著家人吃得滿足,心裏就特別有成就感。姐妹們,你們也趕緊試試吧! 喜歡的朋友可以收藏起來,有空給家人做一下。如果喜歡這道美食做法,您願意為它點個贊嗎?感謝關注,每天分享不一樣的家常美食。 《北方年夜飯不可少的肉簽子,老好吃了!_肉餡_做法_美味》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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北方年夜飯不可少的肉簽子,老好吃了!_肉餡_做法_美味
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